Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời bài 8: Protein và enzyme giúp bạn nhận biết điểm mạnh và điểm yếu của bản thân thông qua hệ thống câu hỏi đa dạng. Các câu hỏi được thiết kế khoa học giúp bạn tự tin hoàn thành bài quiz. Đặc biệt phù hợp với người học muốn tự đánh giá năng lực. Thông qua quá trình làm bài, bạn có thể điều chỉnh phương pháp học tập cho phù hợp. Điều này giúp việc học trở nên hiệu quả hơn.
Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời bài 8: Protein và enzyme
⏱ Thời gian còn lại: --:--
Tiến độ hoàn thành
0/0 câu
🏆 BẢNG VÀNG TOP 5 ĐIỂM TỐT NHẤT
Đang tải bảng xếp hạng...
Câu 1: Hemoglobin (huyết cầu tố) là một protein phức tạp có vai trò sinh học quan trọng nào sau đây?
- - Dự trữ năng lượng cho tế bào
- - Vận chuyển oxygen trong máu
- - Xúc tác cho phản ứng thủy phân tinh bột
- - Cấu tạo nên màng tế bào
Câu 2: Insulin là một loại hormone có bản chất protein, đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết nồng độ chất nào trong máu người?
- - Chất béo
- - Glucose
- - Muối khoáng
- - Amino acid
Câu 3: Đặc điểm nổi bật của enzyme so với các chất xúc tác hóa học thông thường là gì?
- - Có tính chọn lọc cao và hiệu năng xúc tác lớn
- - Chỉ hoạt động ở nhiệt độ rất cao
- - Không bị biến đổi sau phản ứng
- - Có thể xúc tác cho mọi loại phản ứng
Câu 4: Thủy phân một đoạn protein thu được dipeptide glycylalanine ($Gly-Ala$). Khối lượng phân tử của đoạn dipeptide này bằng bao nhiêu (biết $M_{Gly} = 75, M_{Ala} = 89$)?
- - $164$
- - $146$
- - $154$
- - $182$
Câu 5: Protein là những hợp chất cao phân tử được cấu tạo từ các đơn vị nào sau đây?
- - $\beta$-amino acid
- - Glucose
- - Acid béo
- - $\alpha$-amino acid
Câu 6: Thuốc thử nào sau đây được dùng để nhận biết lòng trắng trứng bằng phản ứng màu biuret?
- - $AgNO_3$ trong $NH_3$
- - $Cu(OH)_2$ trong môi trường kiềm
- - Dung dịch $Br_2$
- - $FeCl_3$
Câu 7: Khi thủy phân hoàn toàn protein đơn giản bằng acid hoặc kiềm, sản phẩm cuối cùng thu được là gì?
- - Hỗn hợp các $\alpha$-amino acid
- - Glucose và fructose
- - Glycerol và acid béo
- - Các nucleotide
Câu 8: Albumin (có trong lòng trắng trứng) và fibroin (có trong tơ tằm) thuộc loại protein nào sau đây?
- - Protein đơn giản
- - Protein phức tạp
- - Nucleoprotein
- - Lipoprotein
Câu 9: Trong phân tử protein, liên kết peptide là liên kết giữa nhóm $-NH-$ và nhóm chức nào sau đây?
- - $-CO-$
- - $-OH-$
- - $-COOH-$
- - $-CHO-$
Câu 10: Khi nhỏ vài giọt dung dịch $HNO_3$ đặc vào dung dịch lòng trắng trứng, hiện tượng quan sát được là gì?
- - Xuất hiện kết tủa màu xanh lục
- - Xuất hiện kết tủa màu vàng
- - Xuất hiện kết tủa màu tím
- - Có sủi bọt khí không màu
Câu 11: Hiện tượng protein bị đông tụ dưới tác động của nhiệt độ hoặc sự thay đổi pH được gọi là gì?
- - Sự thủy phân
- - Sự biến tính
- - Sự khử
- - Sự ester hóa
Câu 12: Dạng cấu trúc xoắn $\alpha$ và gấp nếp $\beta$ được giữ vững nhờ liên kết hydrogen là đặc điểm của cấu trúc bậc mấy ở protein?
- - Bậc 1
- - Bậc 3
- - Bậc 4
- - Bậc 2
Câu 13: Giả thuyết 'khóa và chìa' thường được dùng để giải thích cơ chế hoạt động nào của enzyme?
- - Tính bền vững với nhiệt độ
- - Khả năng tan trong nước
- - Tính đặc hiệu của enzyme
- - Khả năng bị thủy phân
Câu 14: Cấu trúc bậc 1 của protein được đặc trưng bởi yếu tố nào sau đây?
- - Dạng xoắn $\alpha$ của chuỗi polypeptide
- - Sự sắp xếp không gian của nhiều chuỗi polypeptide
- - Trình tự sắp xếp các đơn vị $\alpha$-amino acid
- - Dạng gấp nếp $\beta$ của chuỗi polypeptide
Câu 15: Tại sao khi đun nóng ở nhiệt độ cao, enzyme thường mất hoạt tính xúc tác?
- - Do enzyme bị bay hơi
- - Do enzyme bị hòa tan hoàn toàn
- - Do protein trong enzyme bị biến tính
- - Do enzyme bị oxy hóa bởi không khí