Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối bài 10: Protein và enzyme giúp bạn đánh giá chính xác mức độ hiểu bài thông qua dạng bài tập quen thuộc thường gặp trong đề thi. Các câu hỏi được sắp xếp từ dễ đến khó giúp bạn tự tin hoàn thành bài quiz. Đặc biệt phù hợp với người chuẩn bị cho các kỳ kiểm tra quan trọng. Thông qua quá trình làm bài, bạn có thể điều chỉnh phương pháp học tập cho phù hợp. Điều này giúp việc học trở nên chủ động hơn.
Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối bài 10: Protein và enzyme
⏱ Thời gian còn lại: --:--
Tiến độ hoàn thành
0/0 câu
🏆 BẢNG VÀNG TOP 5 ĐIỂM TỐT NHẤT
Đang tải bảng xếp hạng...
Câu 1: Albumin là một loại protein tan được trong nước, có nhiều trong thực phẩm nào sau đây?
- - Lòng trắng trứng
- - Mỡ lợn
- - Củ khoai tây
- - Hạt gạo
Câu 2: Một phân tử protein có khối lượng phân tử là $66000$ $amu$. Nếu khối lượng trung bình của mỗi gốc amino acid trong chuỗi là $110$ $amu$ thì số lượng gốc amino acid trong chuỗi là bao nhiêu?
- - 300
- - 500
- - 600
- - 110
Câu 3: Enzyme amylase có trong nước bọt đóng vai trò xúc tác cho quá trình nào sau đây?
- - Thủy phân chất béo thành acid béo
- - Thủy phân protein thành amino acid
- - Tổng hợp glucose thành glycogen
- - Thủy phân tinh bột thành đường
Câu 4: Protein là những hợp chất cao phân tử được cấu tạo từ các đơn vị nào sau đây?
- - Các chuỗi polypeptide gồm các đơn vị $\beta$-amino acid
- - Các chuỗi polypeptide gồm các đơn vị $\alpha$-amino acid
- - Các ester của glycerol và acid béo
- - Các polymer của glucose
Câu 5: Protein phức tạp được cấu tạo từ các thành phần nào?
- - Ngoài thành phần protein còn có thành phần phi protein
- - Chỉ gồm các chuỗi polypeptide
- - Hỗn hợp các triglyceride
- - Các chuỗi tinh bột liên kết với nhau
Câu 6: Protein nào sau đây có chức năng chính là vận chuyển oxygen trong cơ thể động vật có vú?
- - Insulin
- - Keratin
- - Hemoglobin
- - Albumin
Câu 7: Bản chất hóa học của hầu hết các enzyme là gì?
- - Lipid
- - Polysaccharide
- - Protein
- - Hydrocarbon
Câu 8: Phản ứng màu biuret dùng để nhận biết protein bằng cách sử dụng thuốc thử nào sau đây?
- - Dung dịch iodine
- - Dung dịch $AgNO_3$ trong $NH_3$
- - $Cu(OH)_2$ trong môi trường kiềm
- - Dung dịch $Br_2$ trong nước
Câu 9: Protein đơn giản là loại protein khi thủy phân hoàn toàn chỉ thu được sản phẩm là gì?
- - Các $\alpha$-amino acid
- - Hỗn hợp các amino acid và carbohydrate
- - Các acid béo và glycerol
- - Các nucleotide
Câu 10: Cấu trúc bậc 2 của protein được giữ vững chủ yếu bởi loại liên kết nào sau đây?
- - Liên kết ion
- - Liên kết cộng hóa trị không cực
- - Liên kết kim loại
- - Liên kết hydrogen
Câu 11: Đặc điểm nổi bật nhất của enzyme so với các chất xúc tác vô cơ thông thường là gì?
- - Hoạt động tốt ở nhiệt độ rất cao
- - Xúc tác được cho tất cả các loại phản ứng
- - Không bị biến tính bởi nhiệt độ
- - Có tính chọn lọc (đặc hiệu) cao
Câu 12: Hiện tượng nào sau đây minh họa cho sự đông tụ của protein do tác động của nhiệt độ?
- - Lòng trắng trứng đông lại khi đun nóng
- - Sự hòa tan của đường trong nước
- - Sự nóng chảy của mỡ lợn khi đun
- - Sự bay hơi của cồn khi để ngoài không khí
Câu 13: Một tripeptide mạch hở được tạo thành từ 3 gốc $\alpha$-amino acid khác nhau. Khi thủy phân hoàn toàn tripeptide này, thu được tối đa bao nhiêu loại $\alpha$-amino acid?
- - 1
- - 3
- - 2
- - 4
Câu 14: Yếu tố nào sau đây thường **không** làm thay đổi hoạt tính của một enzyme trong điều kiện thí nghiệm thông thường?
- - Nhiệt độ môi trường
- - Gia tốc trọng trường
- - Độ pH của dung dịch
- - Nồng độ cơ chất
Câu 15: Khi nhỏ dung dịch $HNO_3$ đặc vào dung dịch lòng trắng trứng (albumin), hiện tượng quan sát được là gì?
- - Dung dịch chuyển sang màu xanh lam
- - Xuất hiện kết tủa màu vàng
- - Dung dịch có sủi bọt khí không màu
- - Có kết tủa màu trắng tan dần