Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối bài 10: Protein và enzyme
Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối bài 10: Protein và enzyme
1. Cấu trúc bậc hai của protein là sự sắp xếp không gian của các mạch polypeptide nhờ các liên kết:
A. Peptide
B. Ion
C. Hydro
D. Disulfide
2. Sự thay đổi cấu trúc không gian ba chiều của protein do các yếu tố như nhiệt độ cao, pH thay đổi đột ngột, hoặc hóa chất mạnh gây ra được gọi là:
A. Thủy phân
B. Biến tính
C. Oxy hóa
D. Khử
3. Tính đặc hiệu của enzyme thể hiện ở chỗ:
A. Mỗi enzyme chỉ xúc tác cho một loại phản ứng hóa học
B. Mỗi enzyme chỉ xúc tác cho nhiều loại phản ứng hóa học khác nhau
C. Mỗi enzyme chỉ xúc tác cho phản ứng của một loại cơ chất
D. Mỗi enzyme chỉ xúc tác cho phản ứng trong một điều kiện nhiệt độ nhất định
4. Enzyme hoạt động hiệu quả nhất ở một khoảng pH nhất định được gọi là:
A. pH tối thiểu
B. pH tối đa
C. pH trung tính
D. pH tối ưu
5. Trong quá trình tiêu hóa thức ăn, enzyme pepsin trong dạ dày hoạt động tốt nhất ở môi trường có pH:
A. Khoảng 1.5 - 2.5
B. Khoảng 7.0 - 7.5
C. Khoảng 8.0 - 8.5
D. Khoảng 6.0 - 6.5
6. Yếu tố nào sau đây KHÔNG ảnh hưởng đến hoạt tính của enzyme?
A. Nhiệt độ
B. pH
C. Nồng độ cơ chất
D. Áp suất khí quyển
7. Liên kết hóa học chủ yếu hình thành giữa các aminoaxit trong phân tử protein là:
A. Liên kết hydro
B. Liên kết cộng hóa trị
C. Liên kết peptide
D. Liên kết ion
8. Protein có vai trò vận chuyển oxy trong máu là:
A. Collagen
B. Hemoglobin
C. Keratin
D. Insulin
9. Ở nhiệt độ quá cao, hoạt tính của enzyme bị giảm hoặc mất đi hoàn toàn do:
A. Enzyme bị thủy phân
B. Enzyme bị biến tính
C. Liên kết peptide bị đứt gãy
D. Cơ chất không thể gắn vào trung tâm hoạt động
10. Enzyme là các hợp chất có bản chất là:
A. Lipit
B. Gluxit
C. Axit nucleic
D. Protein
11. Phân tử protein có thể được cấu tạo từ bao nhiêu loại aminoaxit khác nhau?
A. 2
B. 10
C. 20
D. Nhiều hơn 50
12. Thành phần chính cấu tạo nên phân tử protein là:
A. Các đơn vị monosaccarit
B. Các đơn vị axit nucleic
C. Các đơn vị aminoaxit
D. Các đơn vị axit béo
13. Sự sai khác về trình tự các aminoaxit trong chuỗi polypeptide sẽ dẫn đến:
A. Không làm thay đổi cấu trúc không gian của protein
B. Làm thay đổi cấu trúc bậc hai của protein
C. Làm thay đổi cấu trúc không gian ba chiều và chức năng của protein
D. Làm thay đổi số lượng aminoaxit trong protein
14. Cơ chế hoạt động chung của enzyme là:
A. Enzyme + Sản phẩm \(\rightarrow\) Cơ chất
B. Cơ chất \(\rightarrow\) Enzyme + Sản phẩm
C. Enzyme + Cơ chất \(\rightarrow\) Phức hệ Enzyme-Cơ chất \(\rightarrow\) Enzyme + Sản phẩm
D. Cơ chất \(\rightarrow\) Sản phẩm + Enzyme
15. Cấu trúc bậc ba của protein là sự sắp xếp không gian của các mạch polypeptide hoặc các đoạn mạch polypeptide trong một phân tử nhờ các liên kết:
A. Chỉ liên kết peptide
B. Chỉ liên kết hydro
C. Liên kết peptide và liên kết hydro
D. Nhiều loại liên kết và tương tác yếu
