Trắc nghiệm Hóa học 12 Cánh diều bài 7: Peptide, protein và enzyme giúp bạn ôn tập kiến thức một cách có hệ thống thông qua nội dung bám sát chương trình học. Các câu hỏi được phân bổ hợp lý theo mức độ nhận thức giúp bạn tự tin hoàn thành bài quiz. Đặc biệt phù hợp với người chuẩn bị cho các kỳ kiểm tra quan trọng. Thông qua quá trình làm bài, bạn có thể điều chỉnh phương pháp học tập cho phù hợp. Điều này giúp việc học trở nên chủ động hơn.
Trắc nghiệm Hóa học 12 Cánh diều bài 7: Peptide, protein và enzyme
⏱ Thời gian còn lại: --:--
Tiến độ hoàn thành
0/0 câu
🏆 BẢNG VÀNG TOP 5 ĐIỂM TỐT NHẤT
Đang tải bảng xếp hạng...
Câu 1: Các chuỗi xoắn $\alpha$ hoặc phiến gấp nếp $\beta$ trong cấu trúc bậc 2 của protein được giữ vững chủ yếu nhờ loại liên kết nào?
- - Liên kết ion
- - Liên kết cộng hóa trị
- - Liên kết hydrogen
- - Tương tác Van der Waals
Câu 2: Bản chất của enzyme là gì?
- - Lipid
- - Carbohydrate
- - Axit nucleic
- - Protein
Câu 3: Thuốc thử nào sau đây được dùng để nhận biết các peptide có từ hai liên kết peptide trở lên bằng phản ứng màu biure?
- - $Cu(OH)_2$ trong môi trường kiềm
- - $AgNO_3$ trong dung dịch $NH_3$
- - Dung dịch $NaOH$ loãng
- - Dung dịch $HCl$ đặc
Câu 4: Liên kết của nhóm $CO$ với nhóm $NH$ giữa hai đơn vị $\alpha$-amino acid được gọi là gì?
- - Liên kết hydrogen
- - Liên kết peptide
- - Liên kết ion
- - Liên kết cộng hóa trị phân cực
Câu 5: Khi đốt cháy một mẩu len (làm từ lông cừu) hoặc tóc, ta thấy có mùi khét giống như mùi thịt nướng. Hiện tượng này chứng tỏ điều gì?
- - Trong len và tóc có chứa tinh bột
- - Trong len và tóc có chứa chất béo
- - Trong len và tóc có chứa protein
- - Trong len và tóc có chứa cellulose
Câu 6: Đặc điểm nào sau đây 'không' đúng với tính chất xúc tác của enzyme?
- - Có tính chọn lọc (đặc hiệu) rất cao
- - Làm tăng tốc độ phản ứng lên hàng triệu lần
- - Mỗi enzyme có thể xúc tác cho mọi loại phản ứng hóa học
- - Hoạt động tốt nhất ở điều kiện nhiệt độ và pH thích hợp
Câu 7: Tên gọi của peptide sau là gì: $H_2N-CH(CH_3)-CO-NH-CH_2-COOH$?
- - Alanylglycine
- - Glycylalanine
- - Valylglycine
- - Alanylvaline
Câu 8: Cấu trúc bậc 1 của protein được xác định bởi yếu tố nào sau đây?
- - Sự xoắn hoặc gấp nếp của chuỗi polypeptide
- - Trình tự sắp xếp các gốc $\alpha$-amino acid trong chuỗi polypeptide
- - Sự sắp xếp không gian của nhiều chuỗi polypeptide
- - Liên kết hydrogen giữa các nhóm peptide
Câu 9: Khi nhỏ dung dịch $HNO_3$ đặc vào dung dịch lòng trắng trứng, xuất hiện kết tủa màu gì?
- - Màu xanh
- - Màu vàng
- - Màu tím
- - Màu đen
Câu 10: Khi thủy phân hoàn toàn $1 mol$ tripeptide Ala-Gly-Val trong môi trường acid, thu được sản phẩm gồm những gì?
- - $1 mol$ Ala, $1 mol$ Gly, $1 mol$ Val
- - $2 mol$ Ala, $1 mol$ Gly
- - $3 mol$ Gly
- - $1 mol$ Ala, $2 mol$ Val
Câu 11: Một phân tử decapeptide có bao nhiêu liên kết peptide?
- - 10
- - 8
- - 9
- - 11
Câu 12: Hiện tượng protein bị đông tụ dưới tác dụng của nhiệt độ, acid hoặc kiềm được gọi là gì?
- - Sự thủy phân
- - Sự biến tính
- - Sự trùng ngưng
- - Sự xà phòng hóa
Câu 13: Protein nào sau đây thuộc loại protein hình sợi và 'không' tan trong nước?
- - Albumin (lòng trắng trứng)
- - Hemoglobin (máu)
- - Insulin
- - Keratin (tóc, móng)
Câu 14: Có bao nhiêu dipeptide tối đa có thể được tạo thành từ hỗn hợp gồm glycine (Gly) và alanine (Ala)?
- - 2
- - 3
- - 4
- - 1
Câu 15: Peptide nào sau đây 'không' có phản ứng màu biure?
- - Ala-Gly-Phe
- - Gly-Ala-Val
- - Gly-Ala
- - Ala-Ala-Ala