Trắc nghiệm Hóa học 12 Cánh diều bài 4: Tính chất hóa học của carbohydrate
Trắc nghiệm Hóa học 12 Cánh diều bài 4: Tính chất hóa học của carbohydrate
1. Trong phản ứng với dung dịch NaOH và Cu(OH)2, dung dịch nào dưới đây tạo thành dung dịch màu xanh lam đặc trưng của hợp chất phức đồng (II) hydroxide?
A. Dung dịch saccarozơ
B. Dung dịch tinh bột
C. Dung dịch xenlulozơ
D. Dung dịch axit axetic
2. Phát biểu nào sau đây là đúng về phản ứng của glucozơ?
A. Glucozơ chỉ có tính chất của một ancol đa chức.
B. Glucozơ chỉ có tính chất của một aldehyde đơn chức.
C. Glucozơ vừa có tính chất của ancol đa chức, vừa có tính chất của aldehyde đơn chức.
D. Glucozơ không có phản ứng oxi hóa.
3. Nhận định nào sau đây là sai về saccarozơ?
A. Saccarozơ là một disaccharide.
B. Saccarozơ có thể tham gia phản ứng thủy phân.
C. Saccarozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng gương.
D. Saccarozơ có công thức phân tử là C12H22O11.
4. Khi đun nóng xenlulozơ với dung dịch axit sulfuric đặc, sản phẩm thu được chủ yếu là:
A. Saccarozơ
B. Glucozơ
C. Fructozơ
D. Mantozơ
5. Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột, sản phẩm thu được là:
A. Fructozơ
B. Saccarozơ
C. Glucozơ
D. Mantozơ
6. Trong môi trường axit, fructozơ có thể chuyển hóa thành:
A. Saccarozơ
B. Glucozơ
C. Mantozơ
D. Tinh bột
7. Saccarozơ có thể được điều chế bằng phản ứng đun nóng glucozơ và fructozơ với xúc tác thích hợp. Sản phẩm thu được là:
A. Mantozơ
B. Saccarozơ
C. Tinh bột
D. Xenlulozơ
8. Phát biểu nào sau đây là sai về tính chất hóa học của tinh bột?
A. Tinh bột có phản ứng thủy phân.
B. Tinh bột có phản ứng màu với dung dịch iot.
C. Tinh bột có thể bị oxi hóa bởi các chất oxi hóa như HNO3.
D. Tinh bột có phản ứng tráng gương.
9. Sản phẩm chính khi cho glucozơ tác dụng với dung dịch brom trong nước là:
A. Sorbitol
B. Axit gluconic
C. Etyl gluconat
D. Axit axetic
10. Trong các loại carbohydrate sau đây, loại nào không có phản ứng tráng gương?
A. Saccarozơ
B. Glucozơ
C. Fructozơ
D. Tinozơ
11. Phát biểu nào sau đây là sai về tính chất hóa học của fructozơ?
A. Fructozơ có phản ứng tráng gương.
B. Fructozơ có phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng.
C. Fructozơ có thể bị oxi hóa bởi dung dịch brom.
D. Fructozơ là một polysaccharide.
12. Xenlulozơ có công thức cấu tạo là một polysaccharide được tạo thành từ các gốc:
A. β-glucozơ
B. α-glucozơ
C. Fructozơ
D. Galactozơ
13. Phát biểu nào sau đây là sai khi nói về carbohydrate?
A. Tất cả các carbohydrate đều có phản ứng tráng gương.
B. Carbohydrate có vai trò quan trọng trong cơ thể sống.
C. Tinh bột và xenlulozơ đều là polysaccharide.
D. Saccarozơ không làm mất màu nước brom.
14. Số nhóm hydroxyl có trong một phân tử glucozơ là:
15. Phản ứng nào chứng minh tính chất ancol đa chức của glucozơ?
A. Phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3.
B. Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng.
C. Phản ứng cộng H2 vào nhóm C=O.
D. Phản ứng với Br2 trong dung dịch nước.
