Trắc nghiệm KHTN 9 cánh diều bài 26: Glucose và saccharose
Trắc nghiệm KHTN 9 cánh diều bài 26: Glucose và saccharose
1. Trong công nghiệp thực phẩm, saccharose được sử dụng chủ yếu để làm gì?
A. Chất bảo quản thực phẩm.
B. Chất tạo màu thực phẩm.
C. Chất tạo vị ngọt.
D. Chất làm đặc.
2. Trong các phát biểu sau đây về glucose, phát biểu nào là SAI?
A. Glucose có công thức phân tử là C6H12O6.
B. Glucose là một monosaccharide.
C. Glucose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
D. Glucose có vị ngọt hơn saccharose.
3. Hiện tượng nào xảy ra khi đun nóng dung dịch glucose với dung dịch Cu(OH)2 trong môi trường kiềm?
A. Xuất hiện kết tủa màu xanh lam.
B. Dung dịch chuyển sang màu xanh lam.
C. Xuất hiện kết tủa màu đỏ gạch.
D. Dung dịch không có sự thay đổi màu sắc.
4. Phát biểu nào sau đây là SAI về saccharose?
A. Saccharose có công thức phân tử là C12H22O11.
B. Saccharose có thể tham gia phản ứng tráng bạc.
C. Saccharose là một disaccharide.
D. Saccharose bị thủy phân thành glucose và fructose.
5. Phát biểu nào sau đây về glucose là đúng?
A. Là một disaccharide.
B. Có công thức phân tử C12H22O11.
C. Là một monosaccharide, có nhiều trong mật ong.
D. Không tan trong nước.
6. Lượng glucose trong máu người bình thường dao động trong khoảng nào?
A. 0.1 - 0.5 g/L
B. 0.8 - 1.3 g/L
C. 2.0 - 3.0 g/L
D. 5.0 - 6.0 g/L
7. Phát biểu nào sau đây là đúng về tính chất hóa học của glucose?
A. Chỉ có tính chất của ancol đa chức.
B. Chỉ có tính chất của nhóm chức aldehyde.
C. Có cả tính chất của ancol đa chức và nhóm chức aldehyde.
D. Không phản ứng với dung dịch natri hydroxit (NaOH).
8. Saccharose không có phản ứng tráng bạc là do đặc điểm cấu tạo nào của phân tử?
A. Không có nhóm hydroxyl.
B. Không có nhóm aldehyde hoặc ketone tự do.
C. Phân tử quá lớn.
D. Chỉ có liên kết cộng hóa trị.
9. Saccharose có công thức phân tử là gì?
A. C6H12O6
B. C12H22O11
C. C6H10O5
D. C5H10O5
10. Khi thủy phân hoàn toàn saccharose, sản phẩm thu được là:
A. Chỉ glucose.
B. Chỉ fructose.
C. Glucose và fructose.
D. Hai phân tử glucose.
11. Glucose được gọi là đường nho vì lý do gì?
A. Vì nó là thành phần chính tạo nên vị ngọt của nho.
B. Vì nó có công thức hóa học giống nho.
C. Vì nó là sản phẩm quang hợp của cây nho.
D. Vì nó là loại đường duy nhất có trong nho.
12. Saccharose được cấu tạo từ hai loại monosaccharide nào?
A. Hai phân tử glucose.
B. Hai phân tử fructose.
C. Một phân tử glucose và một phân tử fructose.
D. Một phân tử glucose và một phân tử galactose.
13. Phát biểu nào sau đây về glucose là đúng?
A. Là một polysaccharide.
B. Không tan trong nước.
C. Có công thức phân tử C12H22O11.
D. Là một monosaccharide, tan tốt trong nước.
14. Đun nóng glucose với axit axetic khan (CH3COOH) khan, sản phẩm thu được là:
A. Etyl glucoside.
B. Glucose pentaaxetat.
C. Anhydride của glucose.
D. Không phản ứng.
15. Phản ứng nào dưới đây chứng tỏ glucose có nhóm chức aldehyde?
A. Phản ứng thủy phân trong môi trường axit.
B. Phản ứng với dung dịch bromine nước.
C. Phản ứng với dung dịch amoniac bạc nitrat (AgNO3) trong môi trường amoniac (NH3).
D. Phản ứng este hóa với anhydric acetic.
