Trắc nghiệm khoa học 4 chân trời bài 23 Các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn
1. Chất dinh dưỡng nào sau đây rất cần thiết cho quá trình đông máu và duy trì sức khỏe của xương?
A. Vitamin A
B. Vitamin K
C. Vitamin C
D. Vitamin D
2. Trong các nhóm chất dinh dưỡng, nhóm nào đóng vai trò quan trọng nhất trong việc xây dựng và sửa chữa các mô, tế bào trong cơ thể, cũng như tham gia vào cấu tạo enzyme và hormone?
A. Chất béo
B. Vitamin
C. Chất đạm
D. Nước
3. Nước đóng vai trò thiết yếu trong cơ thể, ngoại trừ chức năng nào sau đây?
A. Vận chuyển chất dinh dưỡng và oxy.
B. Điều hòa thân nhiệt.
C. Cung cấp năng lượng trực tiếp cho tế bào.
D. Bôi trơn khớp và bảo vệ các mô.
4. Nếu một người ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo bão hòa, nhóm chất dinh dưỡng nào có nguy cơ bị dư thừa và gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch?
A. Carbohydrate
B. Chất đạm
C. Chất béo
D. Vitamin
5. Chất xơ, mặc dù không cung cấp năng lượng, nhưng lại có vai trò quan trọng trong việc gì đối với hệ tiêu hóa?
A. Tăng cường hấp thu vitamin.
B. Giúp quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn.
C. Hỗ trợ nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.
D. Cung cấp axit amin thiết yếu.
6. Đâu là vai trò chính của vitamin đối với cơ thể con người?
A. Cung cấp năng lượng chính cho hoạt động.
B. Xây dựng và sửa chữa các mô cơ.
C. Tham gia vào các phản ứng trao đổi chất và điều hòa hoạt động sống.
D. Là thành phần chính cấu tạo nên tế bào.
7. Chất dinh dưỡng nào sau đây là nguồn năng lượng dự trữ quan trọng của cơ thể, giúp giữ ấm và bảo vệ các cơ quan nội tạng?
A. Carbohydrate
B. Chất đạm
C. Chất béo
D. Khoáng chất
8. Vitamin D có vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể hấp thụ loại khoáng chất nào từ ruột?
A. Sắt
B. Kẽm
C. Canxi và Phốt pho
D. Magiê
9. Trong các nguồn carbohydrate, loại nào thường được xem là tốt hơn cho sức khỏe vì chúng giải phóng năng lượng chậm và ổn định, đồng thời cung cấp chất xơ?
A. Đường tinh luyện (ví dụ: kẹo, bánh ngọt).
B. Carbohydrate phức tạp (ví dụ: ngũ cốc nguyên hạt, rau củ).
C. Nước ép trái cây cô đặc.
D. Đồ uống có ga.
10. Khoáng chất nào sau đây là thành phần chính của xương và răng, giúp xương chắc khỏe?
A. Sắt
B. Kali
C. Canxi
D. Natri
11. Nếu một người ăn chay trường và không bổ sung đầy đủ, nhóm chất dinh dưỡng nào có nguy cơ bị thiếu hụt cao nhất, đặc biệt là trong các sản phẩm từ động vật?
A. Vitamin C
B. Chất béo
C. Sắt và Vitamin B12
D. Carbohydrate
12. Việc thiếu hụt trầm trọng vitamin C trong chế độ ăn có thể dẫn đến bệnh gì?
A. Bệnh còi xương
B. Bệnh scorbut (cuồng chân)
C. Bệnh quáng gà
D. Bệnh thiếu máu
13. Chất dinh dưỡng nào sau đây chủ yếu cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, đặc biệt là các hoạt động thể chất cường độ cao?
A. Chất đạm (Protein)
B. Chất béo (Lipid)
C. Vitamin
D. Carbohydrate
14. Trong bữa ăn hàng ngày, để đảm bảo cung cấp đủ các loại vitamin và khoáng chất, chúng ta nên ưu tiên ăn đa dạng các loại thực phẩm nào?
A. Chỉ các loại thịt đỏ.
B. Các loại ngũ cốc tinh chế.
C. Các loại rau củ, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.
D. Các sản phẩm đóng hộp và chế biến sẵn.
15. Chất dinh dưỡng nào là thành phần chính của màng tế bào, tham gia vào sản xuất hormone và hấp thu các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K)?
A. Chất đạm
B. Carbohydrate
C. Chất béo
D. Chất xơ
