1. Tại sao một số loại nấm lại có màu sắc sặc sỡ?
A. Để thu hút động vật ăn nấm, giúp phát tán bào tử
B. Để hấp thụ ánh sáng mặt trời hiệu quả hơn
C. Để cảnh báo rằng chúng có độc
D. Do sự tích tụ của các sắc tố không liên quan đến chức năng sinh học
2. Đâu là đặc điểm chung của hầu hết các loài nấm?
A. Là sinh vật dị dưỡng, không có khả năng tự tổng hợp chất hữu cơ
B. Có khả năng quang hợp nhờ chất diệp lục
C. Là sinh vật tự dưỡng, có khả năng tự tổng hợp chất hữu cơ
D. Thường sống ký sinh trên cơ thể động vật
3. Nấm hương (Shiitake mushroom) là một loại nấm ăn được có giá trị dinh dưỡng và được sử dụng trong ẩm thực. Nó thuộc nhóm nấm nào?
A. Nấm đảm
B. Nấm túi
C. Nấm mốc
D. Nấm men
4. Phần dưới mặt mũ nấm, nơi chứa phiến mỏng hoặc ống nhỏ để sản xuất bào tử, được gọi là:
A. Hymenium
B. Gills
C. Pores
D. Stipe
5. Bộ phận nào của nấm là cấu trúc sinh sản, thường có hình dạng mũ, mang bào tử?
A. Mũ nấm
B. Thân nấm
C. Chân nấm
D. Sợi nấm
6. Tại sao sợi nấm có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả?
A. Vì chúng có diện tích bề mặt lớn và tiết ra enzyme tiêu hóa
B. Vì chúng có cấu trúc tế bào dày và cứng
C. Vì chúng có khả năng di chuyển đến nguồn thức ăn
D. Vì chúng sử dụng ánh sáng để tổng hợp chất dinh dưỡng
7. Nấm nào được sử dụng để làm phô mai xanh (blue cheese)?
A. Penicillium roqueforti
B. Penicillium camemberti
C. Aspergillus niger
D. Saccharomyces cerevisiae
8. Đặc điểm nào sau đây KHÔNG phải là đặc điểm của nấm?
A. Tế bào có thành bằng chitin
B. Có khả năng quang hợp
C. Hấp thụ chất dinh dưỡng qua màng tế bào
D. Có thể sinh sản bằng bào tử
9. Nấm mốc thường xuất hiện trên bánh mì hoặc trái cây là ví dụ về nhóm nấm nào?
A. Nấm mốc
B. Nấm men
C. Nấm sợi
D. Nấm đảm
10. Sợi nấm có vai trò gì trong đời sống của nấm?
A. Hấp thụ chất dinh dưỡng từ môi trường
B. Tạo ra bào tử để sinh sản
C. Chống lại các tác nhân gây bệnh
D. Thu hút côn trùng để phát tán bào tử
11. Loại nấm nào được biết đến với khả năng sản xuất kháng sinh penicillin?
A. Penicillium notatum
B. Saccharomyces cerevisiae
C. Agaricus bisporus
D. Pleurotus ostreatus
12. Loại nấm nào thường được sử dụng để sản xuất enzyme trong công nghiệp, ví dụ như enzyme amylase để làm bột ngọt?
A. Aspergillus oryzae
B. Penicillium roqueforti
C. Candida albicans
D. Agaricus bisporus
13. Quá trình phân hủy xác chết động vật và lá cây trong rừng chủ yếu là nhờ hoạt động của:
A. Nấm và vi khuẩn
B. Chỉ thực vật
C. Chỉ động vật ăn xác thối
D. Chỉ vi khuẩn
14. Cấu trúc hình ống, có vách ngăn không hoàn chỉnh, thường có màu trắng hoặc xám, là đặc điểm của loại nấm nào?
A. Nấm mốc
B. Nấm men
C. Nấm đảm
D. Nấm túi
15. Quá trình lên men rượu vang sử dụng loại nấm nào?
A. Saccharomyces cerevisiae (nấm men)
B. Penicillium chrysogenum
C. Aspergillus niger
D. Agaricus bisporus
16. Nấm được phân loại vào giới sinh vật nào?
A. Giới Nấm (Fungi)
B. Giới Thực vật (Plantae)
C. Giới Động vật (Animalia)
D. Giới Vi khuẩn (Bacteria)
17. Quá trình sinh sản vô tính phổ biến nhất ở nấm men là gì?
A. Nảy chồi
B. Tạo bào tử túi
C. Tạo bào tử đảm
D. Phân mảnh sợi nấm
18. Nấm địa y (Lichen) là một dạng cộng sinh giữa nấm và:
A. Tảo hoặc vi khuẩn lam
B. Rễ cây
C. Côn trùng
D. Vi khuẩn cố định đạm
19. Nấm có vai trò gì trong hệ sinh thái?
A. Phân giải chất hữu cơ chết, tái chế dinh dưỡng
B. Sản xuất oxy thông qua quang hợp
C. Cung cấp nguồn thức ăn trực tiếp cho mọi sinh vật
D. Tạo ra các hợp chất độc hại làm suy giảm đa dạng sinh học
20. Loại nấm nào được sử dụng phổ biến trong công nghiệp làm bánh mì và đồ uống có cồn?
A. Nấm men
B. Nấm mỡ
C. Nấm hương
D. Nấm rơm
21. Loại nấm nào thường được nuôi trồng để làm thực phẩm và có cấu trúc sợi nấm dày đặc, tạo thành khối sinh khối lớn?
A. Nấm sò (Oyster mushroom)
B. Nấm men
C. Nấm mốc
D. Nấm phấn trắng
22. Tại sao không nên ăn những loại nấm dại có màu sắc bất thường hoặc lạ mắt mà không có kiến thức chuyên môn?
A. Vì chúng có thể chứa độc tố gây ngộ độc nghiêm trọng hoặc tử vong
B. Vì chúng có mùi vị khó chịu và không có giá trị dinh dưỡng
C. Vì chúng rất khó để phân biệt với các loại nấm ăn được
D. Vì chúng chỉ mọc ở những nơi ô nhiễm
23. Mối quan hệ cộng sinh giữa nấm và rễ cây, giúp cây hấp thụ nước và khoáng chất tốt hơn, được gọi là:
A. Nấm rễ (Mycorrhizae)
B. Vi khuẩn cố định đạm
C. Địa y
D. Nấm ký sinh
24. Nấm có thể gây bệnh cho con người, ví dụ điển hình là:
A. Bệnh nấm da chân (chân của vận động viên)
B. Bệnh cảm cúm
C. Bệnh lao
D. Bệnh sốt rét
25. Khi một loại nấm phát triển ký sinh trên cơ thể sống khác và gây hại cho vật chủ, nó được gọi là:
A. Nấm ký sinh
B. Nấm hoại sinh
C. Nấm cộng sinh
D. Nấm hoại sinh
