Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài 3: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

1. Ngành nghề nào tập trung vào việc sản xuất các loại gia vị, nước mắm, nước tương, bột ngọt, hạt nêm?

2. Ngành nghề nào trong lĩnh vực chế biến thực phẩm tập trung vào việc bảo quản và xử lý rau củ quả tươi sống để kéo dài thời hạn sử dụng và giữ nguyên chất lượng ban đầu?

3. Trong ngành chế biến cá, công việc sơ chế, phi lê, đóng gói và bảo quản cá tươi hoặc đông lạnh thuộc về bộ phận nào?

4. Ai là người có kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm, kỹ thuật lên men, ủ chín để tạo ra các sản phẩm đặc trưng như dưa cải muối, tương, rượu?

5. Trong quá trình chế biến, việc lựa chọn và kiểm tra nguyên liệu tươi ngon, không bị hư hỏng là công việc thuộc về bộ phận nào?

6. Ai là người có kiến thức chuyên sâu về thành phần dinh dưỡng của thực phẩm và tư vấn về chế độ ăn uống lành mạnh cho người tiêu dùng hoặc các nhà sản xuất?

7. Trong công đoạn chế biến hạt điều, việc tách vỏ lụa, làm sạch, phân loại và đóng gói sản phẩm là công việc của ai?

8. Ngành nghề nào trong chế biến thực phẩm tập trung vào việc phát triển hương vị, kết cấu và màu sắc cho các sản phẩm bánh kẹo, nước giải khát?

9. Ai là người có vai trò nghiên cứu, phân tích và đánh giá thị hiếu người tiêu dùng để định hướng phát triển sản phẩm thực phẩm mới phù hợp với xu hướng thị trường?

10. Trong một nhà máy sản xuất bánh mì, công việc điều chỉnh nhiệt độ, thời gian ủ bột và nướng bánh thuộc về vai trò của ai?

11. Ngành nghề nào tập trung vào việc sản xuất các loại bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, và các sản phẩm từ bột mì?

12. Ai là người có vai trò đảm bảo chuỗi cung ứng thực phẩm diễn ra suôn sẻ, từ việc mua nguyên liệu, sản xuất, lưu kho đến vận chuyển sản phẩm đến tay người tiêu dùng?

13. Ai là người có vai trò giám sát và đảm bảo rằng toàn bộ quy trình sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, bao gồm cả việc kiểm tra môi trường làm việc và thiết bị?

14. Ai là người chịu trách nhiệm đảm bảo các sản phẩm thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm?

15. Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, ai là người chịu trách nhiệm chính trong việc thiết kế và vận hành các dây chuyền sản xuất, đảm bảo hiệu quả và an toàn?

16. Trong ngành chế biến ngũ cốc, công việc xay lúa thành gạo, làm sạch, đánh bóng và đóng gói gạo thuộc về bộ phận nào?

17. Ai là người có trách nhiệm nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thực phẩm mới, cải tiến công thức và quy trình sản xuất hiện có?

18. Trong quy trình sản xuất xúc xích, công đoạn xay nhuyễn, phối trộn gia vị và nhồi vào vỏ là công việc của ai?

19. Ngành nghề nào tập trung vào việc sản xuất các loại đồ hộp như cá hộp, thịt hộp, rau củ quả đóng hộp?

20. Ngành nghề nào liên quan đến việc sản xuất các loại nước ép, mứt, đồ hộp từ trái cây và rau củ?

21. Ngành nghề nào trong chế biến thực phẩm tập trung vào việc sản xuất các loại sữa tươi, sữa chua, phô mai?

22. Một nhân viên đóng gói trong nhà máy chế biến thực phẩm có nhiệm vụ chính là gì?

23. Ngành nghề nào đảm nhận việc sản xuất các loại dầu ăn, bơ thực vật, và các sản phẩm liên quan từ hạt có dầu hoặc mỡ động vật?

24. Trong ngành chế biến thịt gia cầm, công việc làm sạch, cắt khúc, tẩm ướp và đóng gói gà, vịt thuộc về bộ phận nào?

25. Ngành nghề nào tập trung vào việc sản xuất các loại nước ngọt, nước giải khát có ga, trà đóng chai, nước ép đóng hộp?