Đề thi, bài tập trắc nghiệm online Quản trị khách sạn – Đề 3

1. Bộ phận nào trong khách sạn chịu trách nhiệm chính trong việc tạo ấn tượng đầu tiên và cuối cùng cho khách hàng?

A. Bộ phận Buồng phòng

B. Bộ phận Lễ tân

C. Bộ phận Ẩm thực

D. Bộ phận Kinh doanh và Tiếp thị

2. Loại báo cáo tài chính nào KHÔNG thường được sử dụng trong quản lý khách sạn hàng ngày?

A. Báo cáo doanh thu hàng ngày

B. Báo cáo chi phí hoạt động hàng tháng

C. Báo cáo lưu chuyển tiền tệ hàng quý

D. Báo cáo tài chính hợp nhất hàng năm

3. Khái niệm 'Concierge' trong khách sạn thường liên quan đến dịch vụ nào?

A. Dịch vụ dọn phòng hàng ngày

B. Dịch vụ hỗ trợ thông tin và đáp ứng các yêu cầu đặc biệt của khách

C. Dịch vụ ăn uống tại phòng

D. Dịch vụ giữ hành lý

4. Tiêu chuẩn 'HAACP' (Hazard Analysis and Critical Control Points) quan trọng nhất trong bộ phận nào của khách sạn?

A. Bộ phận Lễ tân

B. Bộ phận Buồng phòng

C. Bộ phận Ẩm thực (Food and Beverage)

D. Bộ phận An ninh

5. Trong quản lý sự kiện tại khách sạn, yếu tố nào sau đây KHÔNG thuộc về '5 Ws and 1 H' (Who, What, When, Where, Why, How) cần xem xét khi lập kế hoạch?

A. What (Sự kiện gì)

B. When (Khi nào)

C. Which (Cái nào)

D. Where (Ở đâu)

6. Trong quản lý an ninh khách sạn, 'CCTV (Closed-Circuit Television)' được sử dụng để làm gì?

A. Kiểm soát ra vào của nhân viên

B. Giám sát an ninh và phòng chống tội phạm

C. Quản lý năng lượng tiêu thụ

D. Theo dõi chất lượng dịch vụ

7. Loại hình kênh phân phối nào sau đây cho phép khách sạn bán phòng trực tiếp đến khách hàng mà không qua trung gian?

A. Đại lý du lịch trực tuyến (OTA)

B. Hệ thống phân phối toàn cầu (GDS)

C. Website đặt phòng của khách sạn

D. Công ty quản lý điểm đến (DMC)

8. Bộ phận nào chịu trách nhiệm quản lý và bảo trì cơ sở vật chất, trang thiết bị của khách sạn?

A. Bộ phận An ninh

B. Bộ phận Kỹ thuật/Bảo trì (Engineering/Maintenance)

C. Bộ phận Mua hàng

D. Bộ phận Nhân sự

9. Phương pháp 'Mystery Shopper' (Khách hàng bí ẩn) được sử dụng trong quản trị khách sạn để làm gì?

A. Tăng cường doanh số bán hàng trực tiếp

B. Đánh giá chất lượng dịch vụ khách hàng một cách khách quan

C. Xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng trung thành

D. Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh

10. Phương pháp 'Benchmarking' (So sánh chuẩn) trong quản trị khách sạn được sử dụng để làm gì?

A. Đánh giá sự hài lòng của khách hàng

B. So sánh hiệu suất hoạt động của khách sạn với các đối thủ cạnh tranh tốt nhất hoặc tiêu chuẩn ngành

C. Dự báo doanh thu và lợi nhuận trong tương lai

D. Xác định điểm mạnh và điểm yếu nội bộ của khách sạn

11. Trong quản lý doanh thu khách sạn, 'RevPAR Index' được sử dụng để làm gì?

A. Đo lường mức độ hài lòng của khách hàng

B. So sánh hiệu suất RevPAR của khách sạn với đối thủ cạnh tranh

C. Dự báo nhu cầu phòng trong tương lai

D. Tính toán chi phí hoạt động trung bình trên mỗi phòng

12. Hình thức 'Up-selling' (Bán thêm) trong khách sạn thường được thực hiện bởi nhân viên bộ phận nào?

A. Bộ phận Buồng phòng

B. Bộ phận Lễ tân và Đặt phòng

C. Bộ phận Kỹ thuật

D. Bộ phận Nhân sự

13. Trong quản trị khách sạn, 'Service Recovery' (Khôi phục dịch vụ) là gì?

A. Quy trình đánh giá chất lượng dịch vụ định kỳ

B. Các biện pháp khắc phục sai sót và làm hài lòng khách hàng sau sự cố dịch vụ

C. Chiến lược giảm chi phí dịch vụ

D. Chương trình đào tạo nâng cao kỹ năng dịch vụ cho nhân viên

14. Trong quản lý chất lượng dịch vụ khách sạn, tiêu chuẩn '5 sao' chủ yếu đánh giá dựa trên yếu tố nào?

A. Giá cả dịch vụ

B. Vị trí địa lý

C. Mức độ sang trọng và chất lượng dịch vụ

D. Quy mô và số lượng phòng

15. Loại hình khách sạn nào thường tập trung vào dịch vụ lưu trú dài hạn với các tiện nghi như bếp nhỏ và khu vực giặt ủi trong phòng?

A. Khách sạn Boutique

B. Khách sạn Resort

C. Khách sạn Căn hộ (Apartment Hotel/Serviced Apartment)

D. Khách sạn Thương mại (Business Hotel)

16. Điều gì là quan trọng nhất trong việc xử lý phàn nàn của khách hàng trong khách sạn?

A. Nhanh chóng giải quyết vấn đề và xin lỗi khách hàng

B. Tranh luận và giải thích rõ ràng cho khách hàng hiểu

C. Ghi nhận phàn nàn và hứa sẽ cải thiện trong tương lai

D. Phớt lờ phàn nàn nếu cho rằng khách hàng không đúng

17. Chỉ số 'ADR (Average Daily Rate)' đo lường điều gì trong hoạt động kinh doanh khách sạn?

A. Công suất phòng trung bình hàng ngày

B. Doanh thu trung bình trên mỗi phòng có sẵn

C. Giá phòng trung bình bán ra hàng ngày

D. Chi phí trung bình cho mỗi phòng mỗi ngày

18. Yếu tố nào sau đây KHÔNG phải là một thành phần chính của 'Marketing Mix' (4Ps) trong marketing khách sạn?

A. Price (Giá)

B. Product (Sản phẩm)

C. Process (Quy trình)

D. Promotion (Xúc tiến)

19. Trong quản lý nhân sự khách sạn, 'Turnover Rate' (Tỷ lệ thôi việc) cao có thể gây ra hậu quả tiêu cực nào?

A. Tăng chi phí đào tạo và tuyển dụng

B. Giảm chất lượng dịch vụ do thiếu kinh nghiệm

C. Ảnh hưởng đến tinh thần làm việc của nhân viên còn lại

D. Tất cả các đáp án trên

20. Công cụ 'GDS (Global Distribution System)' chủ yếu được sử dụng bởi bộ phận nào trong khách sạn?

A. Bộ phận Lễ tân

B. Bộ phận Đặt phòng (Reservations)

C. Bộ phận Buồng phòng

D. Bộ phận Ẩm thực

21. Chiến lược giá 'Dynamic Pricing' (Định giá động) trong khách sạn là gì?

A. Giá phòng cố định quanh năm

B. Giá phòng thay đổi linh hoạt theo thời gian và nhu cầu thị trường

C. Giá phòng thấp nhất so với đối thủ cạnh tranh

D. Giá phòng ưu đãi cho khách hàng thân thiết

22. Nguyên tắc 'FIFO' (First-In, First-Out) thường được áp dụng trong bộ phận nào của khách sạn?

A. Bộ phận Lễ tân

B. Bộ phận Buồng phòng

C. Bộ phận Kho/Mua hàng (Stores/Purchasing), đặc biệt là kho thực phẩm và đồ uống

D. Bộ phận Nhân sự

23. KPI nào sau đây KHÔNG thường được sử dụng để đánh giá hiệu quả hoạt động của bộ phận Buồng phòng?

A. Công suất phòng (Occupancy Rate)

B. Doanh thu phòng trên mỗi phòng có sẵn (RevPAR)

C. Chi phí buồng phòng trên mỗi phòng có sẵn (CPOR)

D. Đánh giá của khách hàng về độ sạch sẽ

24. Quy trình 'Check-in' tiêu chuẩn cho khách sạn KHÔNG bao gồm bước nào sau đây?

A. Chào đón và xác nhận thông tin đặt phòng

B. Thu thập thông tin cá nhân và đăng ký khách

C. Hướng dẫn khách về các dịch vụ và tiện nghi của khách sạn

D. Kiểm tra hành lý của khách để đảm bảo an ninh

25. Trong quản lý khách sạn bền vững, 'Green Hotel' (Khách sạn xanh) tập trung vào điều gì?

A. Giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường và sử dụng tài nguyên hiệu quả

B. Cung cấp dịch vụ cao cấp và sang trọng

C. Tối đa hóa lợi nhuận trong thời gian ngắn

D. Thu hút khách hàng có thu nhập cao

26. Trong quản lý chất lượng dịch vụ, 'Zero Defects' (Không lỗi) là mục tiêu hướng tới của phương pháp nào?

A. Kaizen

B. Six Sigma

C. TQM (Total Quality Management)

D. SWOT Analysis

27. Trong quản trị khách sạn, 'Yield Management' (Quản lý doanh thu) tập trung vào điều gì?

A. Tối đa hóa công suất sử dụng lao động

B. Tối đa hóa doanh thu trên mỗi phòng có sẵn

C. Tối thiểu hóa chi phí vận hành

D. Tối đa hóa sự hài lòng của nhân viên

28. Hình thức 'Package Tour' (Tour trọn gói) thường bao gồm dịch vụ khách sạn kết hợp với dịch vụ nào khác?

A. Dịch vụ giặt là

B. Dịch vụ spa

C. Dịch vụ vận chuyển và tham quan

D. Dịch vụ trông trẻ

29. Trong quản trị rủi ro khách sạn, rủi ro 'thiên tai' thuộc loại rủi ro nào?

A. Rủi ro hoạt động

B. Rủi ro tài chính

C. Rủi ro bên ngoài (External Risk)

D. Rủi ro chiến lược

30. Loại hình đào tạo nào phù hợp nhất để hướng dẫn nhân viên mới về các quy trình và tiêu chuẩn làm việc cụ thể của khách sạn?

A. Đào tạo định hướng (Orientation)

B. Đào tạo nâng cao kỹ năng

C. Đào tạo chéo bộ phận

D. Đào tạo quản lý