1. Hậu quả lâu dài nào sau đây có thể xảy ra đối với trẻ em bị suy dinh dưỡng nặng trong giai đoạn đầu đời?
A. Phát triển trí tuệ vượt trội.
B. Chiều cao và cân nặng luôn đạt chuẩn.
C. Suy giảm nhận thức và khả năng học tập.
D. Hệ miễn dịch mạnh mẽ hơn.
2. Tổ chức nào sau đây của Liên Hợp Quốc đóng vai trò quan trọng trong việc giải quyết vấn đề suy dinh dưỡng trên toàn cầu?
A. Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO).
B. Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc (UNICEF).
C. Ngân hàng Thế giới (WB).
D. Tổ chức Các nước Xuất khẩu Dầu mỏ (OPEC).
3. Điều gì sau đây là mục tiêu quan trọng của việc theo dõi tăng trưởng ở trẻ em?
A. Để so sánh trẻ với các bạn cùng trang lứa.
B. Để phát hiện sớm các vấn đề về dinh dưỡng và sức khỏe.
C. Để dự đoán tương lai của trẻ.
D. Để đánh giá khả năng học tập của trẻ.
4. Loại thực phẩm bổ sung nào sau đây thường được sử dụng để điều trị suy dinh dưỡng cấp tính nặng (SAM) ở trẻ em?
A. Nước ngọt có ga.
B. Bánh mì trắng.
C. Thực phẩm trị liệu sẵn sàng sử dụng (Ready-to-Use Therapeutic Food - RUTF).
D. Cháo trắng.
5. Điều gì sau đây là một yếu tố nguy cơ làm tăng khả năng suy dinh dưỡng ở trẻ em?
A. Gia đình có thu nhập cao.
B. Mẹ được giáo dục tốt về dinh dưỡng.
C. Sống trong môi trường thiếu vệ sinh và tiếp xúc với các bệnh nhiễm trùng.
D. Được bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời.
6. Điều gì sau đây là một biện pháp can thiệp hiệu quả để cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em vùng sâu vùng xa?
A. Chỉ tập trung vào việc cung cấp thực phẩm viện trợ.
B. Xây dựng hệ thống nước sạch và vệ sinh môi trường.
C. Khuyến khích người dân di cư đến thành phố.
D. Hạn chế tiếp cận với dịch vụ y tế.
7. Hậu quả nào sau đây có thể xảy ra đối với phụ nữ bị suy dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai?
A. Sinh con khỏe mạnh và cân nặng đạt chuẩn.
B. Tăng nguy cơ sinh non và trẻ nhẹ cân.
C. Sức khỏe luôn tốt trong suốt thai kỳ.
D. Không ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
8. Vitamin nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thu canxi và có thể ảnh hưởng đến sự phát triển xương ở trẻ suy dinh dưỡng?
A. Vitamin C.
B. Vitamin B12.
C. Vitamin D.
D. Vitamin K.
9. Điều gì sau đây là một biện pháp can thiệp dinh dưỡng quan trọng để cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở cộng đồng?
A. Khuyến khích tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn.
B. Giáo dục dinh dưỡng và thực hành nuôi dưỡng trẻ đúng cách.
C. Tập trung vào việc cung cấp calo rỗng từ đường và chất béo.
D. Hạn chế sử dụng các loại vitamin và khoáng chất bổ sung.
10. Chỉ số nhân trắc học nào sau đây thường được sử dụng để đánh giá tình trạng suy dinh dưỡng gầy còm (wasting) ở trẻ em?
A. Chiều cao theo tuổi.
B. Cân nặng theo chiều cao.
C. Cân nặng theo tuổi.
D. Vòng đầu.
11. Đâu là một biện pháp can thiệp dinh dưỡng cộng đồng hiệu quả để phòng ngừa thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ em?
A. Chỉ tập trung vào việc cung cấp calo.
B. Tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm (fortification).
C. Khuyến khích ăn kiêng.
D. Hạn chế sử dụng muối iốt.
12. Loại thực phẩm nào sau đây nên được ưu tiên trong chế độ ăn của trẻ bị suy dinh dưỡng để cung cấp năng lượng và protein?
A. Nước ngọt có ga.
B. Bánh kẹo ngọt.
C. Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu.
D. Thực phẩm chế biến sẵn.
13. Tình trạng thiếu vitamin A có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng nào sau đây ở trẻ suy dinh dưỡng?
A. Tăng cường thị lực.
B. Khô mắt và mù lòa.
C. Tăng trưởng chiều cao nhanh chóng.
D. Hệ miễn dịch mạnh mẽ hơn.
14. Tại sao việc cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời lại quan trọng trong việc phòng ngừa suy dinh dưỡng?
A. Sữa mẹ không chứa đủ chất dinh dưỡng cho trẻ.
B. Sữa mẹ cung cấp kháng thể và chất dinh dưỡng tối ưu cho sự phát triển của trẻ.
C. Sữa mẹ gây khó tiêu cho trẻ.
D. Sữa mẹ làm tăng nguy cơ dị ứng ở trẻ.
15. Điều gì sau đây là một cách hiệu quả để cải thiện tình trạng ăn uống của trẻ biếng ăn bị suy dinh dưỡng?
A. Ép trẻ ăn hết khẩu phần.
B. Cho trẻ ăn vặt bánh kẹo trước bữa ăn.
C. Chia nhỏ bữa ăn và tăng cường các món trẻ yêu thích.
D. Không cho trẻ ăn khi trẻ không muốn.
16. Đâu là một dấu hiệu cảnh báo sớm của suy dinh dưỡng ở trẻ em?
A. Tăng cân đều đặn theo tháng.
B. Chậm tăng cân hoặc đứng cân.
C. Ăn nhiều hơn bình thường.
D. Ngủ nhiều hơn bình thường.
17. Đâu là một yếu tố quan trọng trong việc đảm bảo sự bền vững của các chương trình can thiệp dinh dưỡng?
A. Chỉ dựa vào viện trợ từ bên ngoài.
B. Sự tham gia và cam kết của cộng đồng địa phương.
C. Thực hiện chương trình một cách bí mật.
D. Bỏ qua các yếu tố văn hóa và xã hội.
18. Đâu là một nguyên nhân phổ biến gây suy dinh dưỡng ở trẻ em tại các nước đang phát triển?
A. Thừa cân béo phì.
B. Chế độ ăn giàu protein và vitamin.
C. Thiếu tiếp cận với thực phẩm dinh dưỡng và nước sạch.
D. Hoạt động thể chất quá mức.
19. Điều gì sau đây là một chiến lược hiệu quả để phòng ngừa suy dinh dưỡng ở phụ nữ mang thai?
A. Ăn kiêng để tránh tăng cân quá nhiều.
B. Bổ sung sắt và axit folic.
C. Hạn chế ăn rau xanh và trái cây.
D. Uống nhiều nước ngọt có ga.
20. Chất dinh dưỡng nào sau đây cần thiết cho sự phát triển của xương và răng ở trẻ em và thường bị thiếu hụt trong chế độ ăn của trẻ suy dinh dưỡng?
A. Vitamin C.
B. Sắt.
C. Canxi.
D. Chất xơ.
21. Vitamin nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch và có thể giúp trẻ suy dinh dưỡng chống lại nhiễm trùng?
A. Vitamin B1.
B. Vitamin E.
C. Vitamin K.
D. Vitamin B12.
22. Trong điều trị suy dinh dưỡng nặng, hội chứng "tái dinh dưỡng" (refeeding syndrome) có thể xảy ra khi nào?
A. Khi bắt đầu cho ăn trở lại quá nhanh sau một thời gian dài bị đói.
B. Khi trẻ đã hoàn toàn phục hồi dinh dưỡng.
C. Khi trẻ bị tiêu chảy.
D. Khi trẻ được tiêm phòng đầy đủ.
23. Chất dinh dưỡng nào sau đây đặc biệt quan trọng cho sự phát triển não bộ của trẻ trong giai đoạn từ 0-2 tuổi và có thể bị thiếu hụt ở trẻ suy dinh dưỡng?
A. Vitamin C.
B. Sắt.
C. Canxi.
D. Chất xơ.
24. Phương pháp nào sau đây là hiệu quả nhất để đánh giá tình trạng dinh dưỡng của trẻ em trong một cộng đồng?
A. Hỏi ý kiến của người lớn tuổi trong gia đình.
B. Đo chiều cao, cân nặng và so sánh với tiêu chuẩn tăng trưởng.
C. Chỉ quan sát vẻ bề ngoài của trẻ.
D. Dựa vào cảm nhận chủ quan của người chăm sóc.
25. Đâu là một dấu hiệu lâm sàng của suy dinh dưỡng thể phù (Kwashiorkor) ở trẻ em?
A. Tăng trưởng chiều cao vượt trội so với tuổi.
B. Phù nề, đặc biệt ở chân và bàn chân.
C. Cân nặng tăng nhanh chóng.
D. Da khô và bong tróc do thừa vitamin A.
