1. Theo Luật An toàn thực phẩm, cơ quan nào có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?
A. Ủy ban nhân dân cấp xã.
B. Bộ Công Thương.
C. Bộ Y tế hoặc cơ quan được ủy quyền.
D. Sở Kế hoạch và Đầu tư.
2. Theo Luật An toàn thực phẩm, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm gây thiệt hại về sức khỏe, tính mạng người tiêu dùng phải chịu trách nhiệm nào?
A. Chỉ bồi thường thiệt hại về tài sản.
B. Chỉ chịu trách nhiệm hình sự.
C. Bồi thường thiệt hại và chịu trách nhiệm hành chính hoặc hình sự.
D. Chỉ chịu trách nhiệm hành chính.
3. Theo Luật An toàn thực phẩm, nhãn thực phẩm bắt buộc phải có thông tin nào sau đây?
A. Giá bán lẻ.
B. Hướng dẫn sử dụng bằng tiếng Anh.
C. Ngày sản xuất, hạn sử dụng.
D. Số điện thoại của nhà phân phối.
4. Theo Luật An toàn thực phẩm, khi phát hiện thực phẩm không an toàn, người dân có quyền nào sau đây?
A. Tự ý tiêu hủy thực phẩm.
B. Báo cho cơ quan chức năng có thẩm quyền.
C. Tự ý xử phạt người bán.
D. Giữ im lặng để tránh rắc rối.
5. Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ KHÔNG bắt buộc phải thực hiện thủ tục nào sau đây theo quy định của Luật An toàn thực phẩm?
A. Tuân thủ các quy định về điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị.
B. Kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm.
C. Ghi nhãn sản phẩm theo quy định.
D. Thực hiện tự công bố sản phẩm.
6. Theo Luật An toàn thực phẩm 2010, hành vi nào sau đây bị nghiêm cấm?
A. Sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
B. Sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục được phép sử dụng hoặc vượt quá giới hạn cho phép.
C. Nhập khẩu thực phẩm đã qua kiểm nghiệm và chứng nhận an toàn.
D. Kinh doanh thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
7. Theo Luật An toàn thực phẩm, thực phẩm nhập khẩu phải đáp ứng yêu cầu nào sau đây?
A. Chỉ cần có giấy chứng nhận xuất xứ.
B. Phải được kiểm tra, chứng nhận phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật và quy định an toàn thực phẩm của Việt Nam.
C. Chỉ cần có nhãn mác bằng tiếng Anh.
D. Không cần kiểm tra nếu có giấy chứng nhận của nước xuất khẩu.
8. Theo Luật An toàn thực phẩm, hành vi quảng cáo thực phẩm sai sự thật có thể bị xử lý như thế nào?
A. Chỉ bị cảnh cáo.
B. Chỉ bị phạt tiền.
C. Bị phạt tiền, thu hồi sản phẩm và đình chỉ hoạt động quảng cáo.
D. Không bị xử lý nếu sản phẩm không gây hại cho người tiêu dùng.
9. Theo Luật An toàn thực phẩm, hành vi nào sau đây KHÔNG được phép thực hiện đối với thực phẩm tươi sống?
A. Sử dụng hóa chất bảo quản nằm trong danh mục được phép.
B. Ghi rõ nguồn gốc xuất xứ.
C. Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.
D. Sử dụng kháng sinh vượt quá giới hạn cho phép.
10. Theo Luật An toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có trách nhiệm gì đối với sản phẩm của mình khi phát hiện không an toàn?
A. Chỉ cần thông báo cho người tiêu dùng.
B. Chỉ cần thu hồi sản phẩm đã bán.
C. Thông báo, thu hồi và xử lý sản phẩm không an toàn.
D. Không cần làm gì nếu chưa có ai bị ngộ độc.
11. Theo Luật An toàn thực phẩm, cơ quan nào có trách nhiệm thanh tra, kiểm tra về an toàn thực phẩm?
A. Chỉ Bộ Y tế.
B. Chỉ Bộ Công Thương.
C. Các cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
D. Chỉ Ủy ban nhân dân cấp tỉnh.
12. Theo Luật An toàn thực phẩm, việc ghi nhãn thực phẩm nhằm mục đích chính nào sau đây?
A. Để quảng cáo sản phẩm.
B. Để cung cấp thông tin chính xác, đầy đủ về sản phẩm cho người tiêu dùng.
C. Để tăng giá trị sản phẩm.
D. Để cạnh tranh với các sản phẩm khác.
13. Luật An toàn thực phẩm quy định về việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm nhằm mục đích gì?
A. Tăng giá thành sản phẩm.
B. Xác định trách nhiệm khi xảy ra sự cố an toàn thực phẩm.
C. Hạn chế cạnh tranh giữa các doanh nghiệp.
D. Bảo vệ bí mật kinh doanh của nhà sản xuất.
14. Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm, đối tượng nào sau đây có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm?
A. Chỉ người sản xuất thực phẩm.
B. Chỉ người kinh doanh thực phẩm.
C. Người sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng.
D. Chỉ cơ quan quản lý nhà nước.
15. Theo Luật An toàn thực phẩm, việc công bố tiêu chuẩn áp dụng đối với thực phẩm do ai thực hiện?
A. Cơ quan quản lý nhà nước.
B. Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
C. Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng.
D. Bộ Khoa học và Công nghệ.
16. Theo Luật An toàn thực phẩm, hành vi sử dụng chất bảo quản thực phẩm nào sau đây là phù hợp với quy định?
A. Sử dụng chất bảo quản ngoài danh mục cho phép.
B. Sử dụng chất bảo quản với hàm lượng vượt quá quy định.
C. Sử dụng chất bảo quản trong danh mục cho phép, đúng liều lượng.
D. Sử dụng chất bảo quản không rõ nguồn gốc.
17. Theo Luật An toàn thực phẩm, trách nhiệm của người tiêu dùng đối với an toàn thực phẩm là gì?
A. Chỉ mua thực phẩm có thương hiệu nổi tiếng.
B. Lựa chọn, sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn.
C. Tự kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm trước khi sử dụng.
D. Yêu cầu nhà sản xuất bồi thường nếu không thích sản phẩm.
18. Theo Luật An toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất thực phẩm nào sau đây thuộc diện được miễn cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?
A. Cơ sở sản xuất nước uống đóng chai.
B. Cơ sở sản xuất bánh kẹo.
C. Cơ sở sản xuất nhỏ lẻ ban đầu.
D. Cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng.
19. Trong trường hợp nào sau đây, thực phẩm được coi là không an toàn theo Luật An toàn thực phẩm?
A. Có nhãn mác đầy đủ, ghi rõ thành phần dinh dưỡng.
B. Được sản xuất tại cơ sở có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
C. Chứa chất cấm sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm.
D. Có giá thành cao hơn so với các sản phẩm cùng loại.
20. Theo Luật An toàn thực phẩm, hành vi nào sau đây bị coi là vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm?
A. Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng.
B. Không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở thuộc diện phải có.
C. Thực hiện kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm.
D. Bảo quản thực phẩm đúng quy định.
21. Theo Luật An toàn thực phẩm, nội dung nào sau đây KHÔNG thuộc phạm vi điều chỉnh của Luật?
A. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm.
B. Quảng cáo thực phẩm.
C. Quản lý giá thực phẩm.
D. Kiểm nghiệm thực phẩm.
22. Theo Luật An toàn thực phẩm, biện pháp nào sau đây KHÔNG được áp dụng khi xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm?
A. Thu hồi thực phẩm vi phạm.
B. Tiêu hủy thực phẩm vi phạm.
C. Cấm kinh doanh thực phẩm vĩnh viễn.
D. Phạt tiền.
23. Theo Luật An toàn thực phẩm, trong trường hợp xảy ra ngộ độc thực phẩm hàng loạt, cơ quan nào có trách nhiệm điều tra và công bố thông tin?
A. Ủy ban nhân dân cấp tỉnh.
B. Bộ Y tế.
C. Bộ Công Thương.
D. Cơ quan công an.
24. Theo Luật An toàn thực phẩm, hành vi nào sau đây cấu thành tội phạm hình sự?
A. Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc.
B. Sản xuất, kinh doanh thực phẩm kém chất lượng gây hậu quả nghiêm trọng.
C. Quảng cáo thực phẩm sai sự thật.
D. Vi phạm quy định về ghi nhãn thực phẩm.
25. Theo Luật An toàn thực phẩm, nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm được quy định như thế nào?
A. Chỉ tập trung vào kiểm tra sản phẩm cuối cùng.
B. Quản lý theo chuỗi, từ sản xuất đến tiêu dùng.
C. Chỉ quản lý các cơ sở sản xuất lớn.
D. Để các doanh nghiệp tự quản lý.
