Đề 4 – Bài tập, đề thi trắc nghiệm online Protein – Test Hóa Sinh Về Acid Amin, Protein

1. Protein nào sau đây là protein cấu trúc chính của mô liên kết?

A. Albumin.

B. Collagen.

C. Keratin.

D. Myoglobin.

2. Loại liên kết nào đóng vai trò quan trọng nhất trong việc duy trì cấu trúc bậc hai của protein?

A. Liên kết peptide.

B. Liên kết hydro.

C. Liên kết ion.

D. Liên kết van der Waals.

3. Protein nào sau đây có vai trò vận chuyển oxy trong máu?

A. Collagen.

B. Hemoglobin.

C. Insulin.

D. Actin.

4. Phản ứng Biuret được sử dụng để phát hiện loại chất nào?

A. Carbohydrate.

B. Lipid.

C. Protein.

D. Vitamin.

5. Cấu trúc bậc một của protein được xác định bởi yếu tố nào?

A. Trình tự amino acid.

B. Liên kết hydro giữa các nhóm peptide.

C. Tương tác kỵ nước.

D. Cầu disulfide.

6. Điều gì xảy ra nếu một amino acid bị thay thế trong chuỗi polypeptide?

A. Protein sẽ luôn mất chức năng.

B. Protein sẽ luôn có chức năng tốt hơn.

C. Protein có thể thay đổi chức năng, mất chức năng, hoặc không bị ảnh hưởng, tùy thuộc vào vị trí và tính chất của amino acid thay thế.

D. Protein sẽ luôn được tái cấu trúc hoàn toàn.

7. Điều gì xảy ra với protein khi bị thủy phân?

A. Protein tạo thành cấu trúc bậc bốn

B. Protein chuyển đổi thành lipid

C. Protein bị phân cắt thành các amino acid

D. Protein tăng cường chức năng xúc tác

8. Chức năng nào sau đây không phải là chức năng của protein?

A. Xúc tác phản ứng.

B. Vận chuyển chất dinh dưỡng.

C. Lưu trữ thông tin di truyền.

D. Bảo vệ cơ thể.

9. Loại protein nào đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch?

A. Enzyme.

B. Hormone.

C. Kháng thể (Immunoglobulin).

D. Protein cấu trúc.

10. Sự khác biệt chính giữa protein đơn giản và protein phức tạp là gì?

A. Protein phức tạp có kích thước lớn hơn

B. Protein đơn giản chỉ chứa amino acid, trong khi protein phức tạp chứa thêm các thành phần khác như carbohydrate, lipid, hoặc kim loại

C. Protein đơn giản có cấu trúc bậc một đơn giản hơn

D. Protein phức tạp có hoạt tính enzyme cao hơn

11. Liên kết peptide hình thành giữa các amino acid là liên kết gì?

A. Liên kết ion.

B. Liên kết cộng hóa trị giữa nhóm carboxyl của một amino acid và nhóm amino của amino acid khác, loại bỏ một phân tử nước.

C. Liên kết hydro.

D. Liên kết van der Waals.

12. Điều gì xảy ra với protein khi pH môi trường thay đổi đáng kể?

A. Protein trở nên ổn định hơn

B. Protein tăng cường hoạt động xúc tác

C. Protein có thể bị biến tính do sự thay đổi điện tích của các nhóm chức amino acid

D. Protein không bị ảnh hưởng

13. Phản ứng Ninhydrin được sử dụng để phát hiện loại chất nào?

A. Carbohydrate

B. Lipid

C. Amino acid và protein

D. Vitamin

14. Protein nào sau đây có chức năng co cơ?

A. Insulin

B. Collagen

C. Actin và Myosin

D. Hemoglobin

15. Cầu disulfide được hình thành giữa các gốc của amino acid nào?

A. Alanine.

B. Cysteine.

C. Glycine.

D. Serine.

16. Điều gì xảy ra với protein khi bị biến tính?

A. Protein bị thủy phân thành các amino acid.

B. Protein mất cấu trúc bậc ba và bậc bốn, nhưng cấu trúc bậc một vẫn còn nguyên.

C. Protein tăng cường chức năng sinh học.

D. Protein tạo thành liên kết peptide mới.

17. Vai trò của chaperon protein là gì?

A. Phân hủy protein bị lỗi.

B. Vận chuyển protein qua màng tế bào.

C. Hỗ trợ protein gấp cuộn đúng cách.

D. Tổng hợp protein từ amino acid.

18. Enzyme là loại protein có chức năng gì?

A. Vận chuyển các phân tử.

B. Xúc tác các phản ứng sinh hóa.

C. Cấu tạo nên các tế bào.

D. Dự trữ năng lượng.

19. Protein nào sau đây có chức năng điều hòa lượng đường trong máu?

A. Amylase

B. Insulin

C. Trypsin

D. Keratin

20. Loại tương tác nào đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành cấu trúc bậc ba của protein?

A. Chỉ liên kết peptide

B. Chỉ liên kết hydro

C. Liên kết hydro, tương tác kỵ nước, liên kết ion, và cầu disulfide

D. Chỉ tương tác van der Waals

21. Yếu tố nào sau đây có thể gây biến tính protein?

A. pH trung tính.

B. Nhiệt độ thấp.

C. Nồng độ muối thấp.

D. Nhiệt độ cao.

22. Amino acid nào sau đây là amino acid thiết yếu?

A. Alanine.

B. Glycine.

C. Lysine.

D. Serine.

23. Xét nghiệm Bradford được sử dụng để xác định điều gì?

A. Trình tự amino acid của protein

B. Nồng độ protein trong dung dịch

C. Hoạt tính enzyme

D. Cấu trúc bậc hai của protein

24. Tại sao protein cần phải gấp cuộn đúng cách để thực hiện chức năng sinh học?

A. Để bảo vệ protein khỏi sự phân hủy

B. Để tăng tốc độ tổng hợp protein

C. Vì cấu trúc ba chiều đặc trưng của protein quyết định khả năng tương tác với các phân tử khác

D. Để protein dễ dàng vận chuyển qua màng tế bào

25. Sự khác biệt chính giữa amino acid thiết yếu và không thiết yếu là gì?

A. Amino acid thiết yếu có cấu trúc phức tạp hơn.

B. Amino acid không thiết yếu có chứa nitrogen.

C. Amino acid thiết yếu phải được cung cấp từ chế độ ăn uống, trong khi amino acid không thiết yếu có thể được tổng hợp bởi cơ thể.

D. Amino acid không thiết yếu không tham gia vào cấu trúc protein.