1. Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng lớn nhất đến năng suất của cây bồn bồn?
A. Độ pH của đất.
B. Lượng mưa.
C. Ánh sáng mặt trời.
D. Nguồn nước tưới.
2. Bộ phận nào của cây bồn bồn thường được sử dụng để chế biến món ăn?
A. Lá non.
B. Thân cây.
C. Rễ cây.
D. Búp non.
3. So với các loại rau khác, bồn bồn có ưu điểm gì về khả năng thích nghi với môi trường?
A. Chịu hạn tốt.
B. Chịu úng tốt.
C. Chịu rét tốt.
D. Chịu mặn tốt.
4. Trong canh tác bồn bồn, việc tỉa thưa cây có tác dụng gì?
A. Giảm sâu bệnh.
B. Tăng năng suất.
C. Tăng chất lượng.
D. Tất cả các đáp án trên.
5. Quy trình nào sau đây quan trọng nhất trong việc chế biến bồn bồn muối chua?
A. Rửa sạch bồn bồn.
B. Pha tỷ lệ muối chính xác.
C. Ép chặt bồn bồn.
D. Bảo quản ở nhiệt độ thấp.
6. Loại đất nào thích hợp nhất cho cây bồn bồn phát triển?
A. Đất thịt pha cát.
B. Đất phù sa.
C. Đất đỏ bazan.
D. Đất phèn.
7. Rau bồn bồn thường được chế biến thành món ăn nào phổ biến nhất ở miền Tây Nam Bộ?
A. Bồn bồn xào tỏi.
B. Bồn bồn muối chua.
C. Bồn bồn nhúng lẩu.
D. Gỏi bồn bồn.
8. Biện pháp nào giúp tăng độ ngọt tự nhiên của bồn bồn?
A. Bón nhiều phân đạm.
B. Tưới nước thường xuyên.
C. Thu hoạch vào sáng sớm.
D. Che nắng cho cây.
9. Trong quá trình sinh trưởng, cây bồn bồn cần nhiều nhất loại nguyên tố dinh dưỡng nào?
A. Đạm (Nitrogen).
B. Lân (Phosphorus).
C. Kali (Potassium).
D. Canxi (Calcium).
10. Loại phân bón nào được khuyến khích sử dụng cho cây bồn bồn để đảm bảo an toàn thực phẩm?
A. Phân NPK.
B. Phân urê.
C. Phân hữu cơ.
D. Phân lân.
11. Để món bồn bồn xào được giòn ngon, cần lưu ý điều gì khi xào?
A. Xào nhanh tay với lửa lớn.
B. Xào lâu với lửa nhỏ.
C. Thêm nhiều nước khi xào.
D. Đảo đều liên tục.
12. Phương pháp bảo quản nào giúp giữ bồn bồn tươi lâu nhất sau khi thu hoạch?
A. Phơi khô.
B. Ướp muối.
C. Bảo quản trong tủ lạnh.
D. Ngâm trong nước.
13. Trong ẩm thực, bồn bồn thường được kết hợp với nguyên liệu nào để tăng thêm hương vị?
A. Đường.
B. Ớt.
C. Tôm.
D. Gừng.
14. Loại hình du lịch nào có tiềm năng phát triển gắn liền với cây bồn bồn ở miền Tây Nam Bộ?
A. Du lịch biển.
B. Du lịch sinh thái.
C. Du lịch mạo hiểm.
D. Du lịch tâm linh.
15. Đâu là đặc điểm hình thái giúp phân biệt cây bồn bồn với các loại cây thủy sinh khác?
A. Lá có hình kim.
B. Thân cây rỗng ruột.
C. Hoa màu trắng.
D. Rễ chùm.
16. Để món canh bồn bồn không bị chua, cần lưu ý điều gì?
A. Nêm gia vị vừa ăn.
B. Không nấu quá lâu.
C. Thêm chút đường.
D. Sử dụng nước hầm xương.
17. Thời điểm nào trong năm cây bồn bồn phát triển mạnh nhất?
A. Mùa khô.
B. Mùa mưa.
C. Mùa xuân.
D. Mùa đông.
18. Ở Việt Nam, vùng nào trồng nhiều bồn bồn nhất?
A. Đồng bằng sông Hồng.
B. Đồng bằng sông Cửu Long.
C. Duyên hải Nam Trung Bộ.
D. Tây Nguyên.
19. Bồn bồn có thể được sử dụng trong y học dân gian để điều trị bệnh gì?
A. Cao huyết áp.
B. Tiểu đường.
C. Mất ngủ.
D. Táo bón.
20. Trong canh tác bồn bồn, biện pháp nào giúp hạn chế sự phát triển của cỏ dại?
A. Sử dụng thuốc diệt cỏ hóa học.
B. Nhổ cỏ bằng tay thường xuyên.
C. Che phủ đất bằng rơm rạ.
D. Bón phân hữu cơ.
21. Trong chế biến món gỏi bồn bồn, loại gia vị nào thường được sử dụng để tạo vị chua ngọt hài hòa?
A. Nước mắm.
B. Đường.
C. Chanh.
D. Tỏi.
22. Đâu là dấu hiệu cho thấy bồn bồn đã bị nhiễm bệnh?
A. Lá chuyển sang màu vàng.
B. Thân cây bị mềm nhũn.
C. Rễ cây bị thối.
D. Xuất hiện đốm đen trên lá.
23. So với các loại rau khác, bồn bồn có hàm lượng chất xơ như thế nào?
A. Cao hơn.
B. Thấp hơn.
C. Tương đương.
D. Không đáng kể.
24. Loại hình chế biến nào giúp bảo quản bồn bồn được lâu nhất?
A. Luộc.
B. Xào.
C. Sấy khô.
D. Muối chua.
25. Loại sâu bệnh nào thường gây hại cho cây bồn bồn?
A. Sâu đục thân.
B. Rầy nâu.
C. Bệnh đạo ôn.
D. Bệnh thán thư.
