Đề 3 - Bài tập, đề thi trắc nghiệm online Acid Amin – Test Hóa Sinh Về Acid Amin, Protein
1. Sự khác biệt chính giữa acid amin và amino acid là gì?
A. Acid amin chứa nhóm carboxyl, amino acid thì không.
B. Amino acid chứa nhóm amino, acid amin thì không.
C. Không có sự khác biệt, chúng là hai tên gọi khác nhau của cùng một chất.
D. Amino acid chỉ tồn tại trong thực vật, acid amin chỉ tồn tại trong động vật.
2. Enzyme nào sau đây xúc tác cho phản ứng thủy phân protein thành các peptide nhỏ hơn?
A. Amylase
B. Lipase
C. Protease
D. Nuclease
3. Protein nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch?
A. Hemoglobin
B. Collagen
C. Antibody (kháng thể)
D. Myoglobin
4. Acid amin nào sau đây chứa lưu huỳnh?
A. Alanine
B. Glycine
C. Methionine
D. Valine
5. Acid amin nào sau đây là tiền chất của hormone serotonin?
A. Phenylalanine
B. Tryptophan
C. Tyrosine
D. Histidine
6. Acid amin nào sau đây có vòng imidazole trong cấu trúc của nó?
A. Glycine
B. Histidine
C. Proline
D. Alanine
7. Điều gì sẽ xảy ra nếu một acid amin bị thay thế bằng một acid amin khác trong chuỗi polypeptide?
A. Không có gì xảy ra, vì tất cả các acid amin đều có chức năng tương tự.
B. Protein sẽ luôn bị mất chức năng.
C. Protein có thể bị thay đổi chức năng, mất chức năng hoặc không bị ảnh hưởng, tùy thuộc vào vị trí và tính chất của acid amin thay thế.
D. Protein sẽ luôn có chức năng tốt hơn.
8. Tại sao một số acid amin được gọi là "thiết yếu"?
A. Vì chúng quan trọng hơn các acid amin khác.
B. Vì cơ thể không thể tự tổng hợp chúng và cần phải được cung cấp từ chế độ ăn uống.
C. Vì chúng chỉ được tìm thấy trong các nguồn thực phẩm thiết yếu.
D. Vì chúng có cấu trúc hóa học phức tạp hơn.
9. Sự khác biệt giữa protein đơn giản và protein phức tạp là gì?
A. Protein đơn giản chỉ chứa acid amin, protein phức tạp chứa thêm các thành phần khác.
B. Protein phức tạp chỉ chứa acid amin, protein đơn giản chứa thêm các thành phần khác.
C. Protein đơn giản có cấu trúc bậc một, protein phức tạp có cấu trúc bậc bốn.
D. Protein phức tạp có khối lượng phân tử lớn hơn protein đơn giản.
10. Acid amin nào sau đây là acid amin thiết yếu?
A. Alanine
B. Glycine
C. Lysine
D. Serine
11. Phản ứng nào sau đây được sử dụng để phát hiện sự có mặt của protein?
A. Phản ứng Benedict
B. Phản ứng Biuret
C. Phản ứng Fehling
D. Phản ứng Tollens
12. Cấu trúc bậc một của protein được xác định bởi:
A. Trình tự acid amin
B. Sự gấp cuộn của chuỗi polypeptide
C. Sự tương tác giữa các chuỗi polypeptide khác nhau
D. Sự sắp xếp trong không gian ba chiều của protein
13. Điều gì xảy ra với protein khi nó bị đun nóng quá mức?
A. Nó được thủy phân thành các acid amin.
B. Nó bị biến tính và mất chức năng.
C. Nó trở nên hoạt động mạnh mẽ hơn.
D. Nó thay đổi cấu trúc bậc một.
14. Liên kết peptide được hình thành giữa các acid amin là liên kết:
A. Giữa nhóm carboxyl của một acid amin và nhóm hydroxyl của acid amin khác.
B. Giữa nhóm amino của một acid amin và nhóm phosphate của acid amin khác.
C. Giữa nhóm amino của một acid amin và nhóm carboxyl của acid amin khác.
D. Giữa nhóm hydroxyl của một acid amin và nhóm phosphate của acid amin khác.
15. Chức năng của chaperone protein là gì?
A. Xúc tác các phản ứng hóa học.
B. Vận chuyển các protein khác trong tế bào.
C. Hỗ trợ protein gấp cuộn đúng cách và ngăn ngừa sự kết tụ protein.
D. Phân hủy các protein bị hỏng.
16. Sự khác biệt giữa collagen và keratin là gì?
A. Collagen là protein cấu trúc chính của da, xương và mô liên kết, trong khi keratin là protein cấu trúc chính của tóc và móng.
B. Keratin là protein cấu trúc chính của da, xương và mô liên kết, trong khi collagen là protein cấu trúc chính của tóc và móng.
C. Collagen là enzyme, trong khi keratin là protein cấu trúc.
D. Keratin là enzyme, trong khi collagen là protein vận chuyển.
17. Chức năng nào sau đây KHÔNG phải là chức năng của protein?
A. Xúc tác các phản ứng sinh hóa
B. Vận chuyển các chất
C. Lưu trữ thông tin di truyền
D. Cấu tạo nên các cấu trúc tế bào
18. Điều gì xảy ra với protein trong quá trình tiêu hóa?
A. Chúng được hấp thụ trực tiếp vào máu.
B. Chúng được phân hủy thành glucose.
C. Chúng được phân hủy thành acid amin.
D. Chúng được chuyển đổi thành lipid.
19. Loại liên kết nào sau đây KHÔNG tham gia vào việc duy trì cấu trúc bậc ba của protein?
A. Liên kết disulfide
B. Liên kết peptide
C. Liên kết hydrogen
D. Tương tác kỵ nước
20. Protein nào sau đây vận chuyển oxy trong máu?
A. Collagen
B. Hemoglobin
C. Myosin
D. Keratin
21. Enzyme hoạt động tốt nhất ở một pH nhất định, điều này có liên quan đến:
A. Sự thay đổi cấu trúc bậc một của enzyme.
B. Sự thay đổi điện tích của các acid amin trong trung tâm hoạt động của enzyme, ảnh hưởng đến khả năng liên kết với cơ chất.
C. Sự thay đổi nhiệt độ của enzyme.
D. Sự thay đổi nồng độ cơ chất.
22. Loại cấu trúc bậc nào của protein bị phá vỡ khi protein bị biến tính?
A. Cấu trúc bậc một
B. Cấu trúc bậc hai, bậc ba và bậc bốn
C. Cấu trúc bậc năm
D. Không có cấu trúc nào bị phá vỡ
23. Protein nào sau đây đóng vai trò là enzyme?
A. Actin
B. Myosin
C. Amylase
D. Collagen
24. Tại sao việc duy trì pH ổn định trong cơ thể lại quan trọng đối với chức năng của protein?
A. Vì pH ảnh hưởng đến cấu trúc và hoạt động của protein.
B. Vì pH ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein.
C. Vì pH ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp protein.
D. Vì pH ảnh hưởng đến số lượng protein trong cơ thể.
25. Loại tương tác nào sau đây đóng vai trò quan trọng nhất trong việc ổn định cấu trúc alpha helix của protein?
A. Liên kết disulfide
B. Liên kết hydrogen
C. Tương tác kỵ nước
D. Liên kết ion
