[Cánh diều] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 9: Một số lương thực - thực phẩm thông dụng
[Cánh diều] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 9: Một số lương thực - thực phẩm thông dụng
1. Vitamin và khoáng chất, cần thiết cho các chức năng sống của cơ thể, thường dồi dào trong loại thực phẩm nào?
A. Đường tinh luyện
B. Mỡ động vật
C. Rau xanh và trái cây
D. Dầu ăn
2. Việc rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm nhằm mục đích gì?
A. Làm tăng hương vị món ăn
B. Ngăn ngừa vi khuẩn, virus từ tay lây nhiễm vào thực phẩm
C. Giúp thực phẩm chín nhanh hơn
D. Làm sạch dụng cụ chế biến
3. Thực phẩm nào sau đây có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao nếu không được bảo quản và chế biến đúng cách?
A. Đậu xanh
B. Gạo
C. Thịt gia cầm sống
D. Bột mì
4. Nguồn cung cấp canxi chủ yếu cho sự phát triển xương và răng của con người là gì?
A. Các loại hạt
B. Thịt nạc
C. Sữa và các chế phẩm từ sữa
D. Dầu thực vật
5. Để đảm bảo một chế độ ăn uống cân đối, cần kết hợp các nhóm thực phẩm chính. Nhóm nào sau đây KHÔNG được xem là nhóm lương thực - thực phẩm thông dụng?
A. Ngũ cốc (gạo, mì)
B. Các loại hạt (hạt điều, đậu phộng)
C. Nước giải khát có gas
D. Rau củ (khoai tây, cà rốt)
6. Nhóm lương thực chủ yếu cung cấp năng lượng cho cơ thể là gì?
A. Rau củ và trái cây
B. Thịt, cá và trứng
C. Ngũ cốc và các loại đậu
D. Sữa và các chế phẩm từ sữa
7. Thực phẩm nào sau đây giàu chất đạm (protein) nhất, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô trong cơ thể?
A. Khoai tây
B. Thịt gà
C. Táo
D. Bánh mì
8. Loại thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón?
A. Sữa tươi
B. Cá hồi
C. Chuối
D. Trứng gà
9. Chất béo có vai trò quan trọng trong cơ thể, ngoại trừ chức năng nào sau đây?
A. Cung cấp năng lượng
B. Giúp hấp thụ vitamin tan trong dầu
C. Cung cấp chất xơ
D. Tham gia cấu tạo màng tế bào
10. Cơ thể thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến bệnh gì?
A. Bệnh scurvy (cam thảo)
B. Bệnh còi xương
C. Bệnh quáng gà
D. Bệnh bướu cổ
11. Nhóm thực phẩm nào cung cấp chủ yếu các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, đồng thời chứa ít năng lượng?
A. Ngũ cốc
B. Thịt và cá
C. Rau củ và trái cây
D. Sữa và các chế phẩm
12. Chế độ ăn thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng nào?
A. Thiếu máu do thiếu sắt
B. Bệnh beriberi
C. Bệnh scurvy
D. Tăng cân
13. Quá trình bảo quản thực phẩm nào sau đây giúp kéo dài thời gian sử dụng bằng cách làm chậm hoặc ngừng sự phát triển của vi sinh vật?
A. Phơi nắng
B. Ướp muối
C. Làm lạnh hoặc đông lạnh
D. Lên men
14. Đâu là tên gọi chung cho các loại thực phẩm cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, thường là các loại hạt, củ, bột?
A. Thực phẩm giàu vitamin
B. Thực phẩm giàu protein
C. Chất béo
D. Lương thực
15. Tại sao chúng ta cần tiêu thụ đủ lượng carbohydrate từ lương thực?
A. Để xây dựng cơ bắp
B. Để cung cấp năng lượng cho hoạt động sống và não bộ
C. Để tăng cường hệ miễn dịch
D. Để làm đẹp da
