1. Cơ quan nào có chức năng co bóp và nhào trộn thức ăn với dịch tiêu hóa, đồng thời bắt đầu quá trình tiêu hóa protein?
A. Thực quản
B. Ruột non
C. Dạ dày
D. Miệng
2. Axit clohydric (HCl) được tiết ra ở đâu và có vai trò gì trong quá trình tiêu hóa?
A. Ruột non, giúp trung hòa axit
B. Dạ dày, tạo môi trường axit cho enzyme hoạt động và diệt khuẩn
C. Miệng, giúp làm mềm thức ăn
D. Gan, hỗ trợ nhũ hóa chất béo
3. Loại chất dinh dưỡng nào cần được phân giải thành các axit amin để được hấp thụ vào máu?
A. Tinh bột
B. Chất béo
C. Chất đạm (protein)
D. Vitamin
4. Cơ quan nào đóng vai trò kho dự trữ và nhà máy xử lý chính cho các chất dinh dưỡng sau khi chúng được hấp thụ từ ruột?
A. Dạ dày
B. Ruột non
C. Gan
D. Tụy
5. Enzyme amilaza có vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa loại chất dinh dưỡng nào?
A. Chất đạm (protein)
B. Chất béo (lipid)
C. Tinh bột (carbohydrate)
D. Vitamin
6. Phần nào của hệ tiêu hóa chịu trách nhiệm chính trong việc hấp thụ các vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K)?
A. Ruột già
B. Dạ dày
C. Ruột non
D. Thực quản
7. Trong quá trình tiêu hóa, thức ăn sau khi được nhào trộn và tiêu hóa một phần ở dạ dày sẽ đi xuống cơ quan nào tiếp theo?
A. Ruột già
B. Gan
C. Tụy
D. Ruột non
8. Khi cơ thể thiếu hụt dịch mật, việc tiêu hóa và hấp thụ loại chất dinh dưỡng nào sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng nhất?
A. Tinh bột
B. Chất đạm
C. Chất béo
D. Vitamin tan trong nước
9. Lông ruột (villi) và vi nhung mao (microvilli) ở ruột non có chức năng chính là gì?
A. Tăng cường co bóp thức ăn
B. Tăng diện tích bề mặt để hấp thụ chất dinh dưỡng
C. Sản xuất enzyme tiêu hóa
D. Tiêu diệt vi khuẩn có hại
10. Enzyme pepsin, hoạt động trong môi trường axit của dạ dày, có chức năng chính là phân giải loại chất dinh dưỡng nào?
A. Tinh bột
B. Chất đạm (protein)
C. Chất béo
D. Vitamin
11. Chức năng chính của thực quản là gì trong hệ tiêu hóa?
A. Hấp thụ nước
B. Tiêu hóa protein
C. Vận chuyển thức ăn từ hầu họng xuống dạ dày
D. Sản xuất enzyme
12. Độ pH của dịch tụy là gì và tại sao nó lại quan trọng đối với hoạt động của các enzyme tiêu hóa?
A. Axit (khoảng 1.5-3.5), cần cho pepsin
B. Kiềm nhẹ (khoảng 7.5-8.8), cần cho hầu hết enzyme tụy
C. Trung tính (khoảng 7.0), thích hợp cho amilaza nước bọt
D. Rất axit (khoảng 0.5-1.0), cần cho việc diệt khuẩn
13. Cơ quan nào trong hệ tiêu hóa không trực tiếp tham gia vào việc tiết ra enzyme tiêu hóa mà chủ yếu hỗ trợ bằng cách cung cấp dịch mật?
A. Tụy
B. Dạ dày
C. Gan
D. Miệng
14. Cơ quan nào tiết ra dịch vị chứa enzyme tiêu hóa và axit clohydric?
A. Ruột non
B. Tụy
C. Dạ dày
D. Gan
15. Quá trình phân giải carbohydrate phức tạp (như tinh bột) thành các loại đường đơn giản hơn (như glucose) chủ yếu diễn ra ở đâu?
A. Miệng và ruột non
B. Dạ dày và ruột già
C. Thực quản và miệng
D. Ruột già và dạ dày
16. Enzyme nào trong dịch tụy có khả năng phân giải các chuỗi peptide và protein thành các axit amin hoặc peptide nhỏ hơn?
A. Amilaza
B. Lipase
C. Trypsin
D. Maltase
17. Chất nào sau đây được tiết ra từ gan, đóng vai trò quan trọng trong việc nhũ hóa chất béo, giúp enzyme tiêu hóa chất béo hoạt động hiệu quả hơn?
A. Axit clohydric
B. Pepsin
C. Dịch mật
D. Lipase
18. Cơ quan nào bắt đầu quá trình tiêu hóa hóa học tinh bột ngay trong miệng?
A. Dạ dày
B. Ruột non
C. Thực quản
D. Miệng
19. Cơ quan nào trong hệ tiêu hóa đóng vai trò chính trong việc hấp thụ nước và các chất điện giải từ phần thức ăn chưa được tiêu hóa?
A. Ruột non
B. Dạ dày
C. Ruột già
D. Gan
20. Quá trình tiêu hóa hóa học và hấp thụ chất dinh dưỡng diễn ra mạnh mẽ nhất ở cơ quan nào?
A. Dạ dày
B. Ruột non
C. Ruột già
D. Thực quản
21. Tụy đóng góp các enzyme tiêu hóa quan trọng cho các loại chất dinh dưỡng nào?
A. Chỉ tinh bột
B. Chỉ chất đạm
C. Chỉ chất béo
D. Tinh bột, chất đạm và chất béo
22. Cơ quan nào sản xuất ra enzyme lipase để tiêu hóa chất béo?
A. Dạ dày và gan
B. Tụy và ruột non
C. Miệng và thực quản
D. Gan và ruột già
23. Cơ quan nào trong hệ tiêu hóa có vai trò chính trong việc bài tiết chất thải rắn ra khỏi cơ thể?
A. Ruột non
B. Dạ dày
C. Ruột già
D. Tụy
24. Khi bạn nhai một miếng bánh mì, quá trình tiêu hóa nào bắt đầu diễn ra trong miệng?
A. Tiêu hóa chất đạm
B. Tiêu hóa chất béo
C. Tiêu hóa tinh bột
D. Tiêu hóa chất xơ
25. Gan không chỉ sản xuất dịch mật mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa loại chất dinh dưỡng nào sau khi hấp thụ?
A. Chất xơ
B. Vitamin tan trong nước
C. Đường và các sản phẩm phân giải protein
D. Chất khoáng
