Trắc nghiệm ngữ văn 7 Kết nối tri thức bài 5 Văn bản đọc Chuyện cơm hến

1. Câu Cơm hến Huế: Nét chấm phá của ẩm thực cố đô trong văn bản có ý nghĩa gì?

A. Nó là một món ăn mới được phát hiện ở Huế.

B. Nó làm cho ẩm thực Huế trở nên đa dạng và phong phú hơn.

C. Nó là món ăn duy nhất làm nên ẩm thực Huế.

D. Nó chỉ là một món ăn phụ, không quan trọng.

2. Yếu tố nào từ món cơm hến gợi lên hình ảnh mâm cơm gia đình?

A. Sự đơn giản và dễ làm.

B. Hương vị quen thuộc, mang tính cộng đồng.

C. Kích thước phần ăn vừa đủ cho mỗi người.

D. Thường được ăn kèm với nước mắm.

3. Theo văn bản, việc ăn cơm hến có thể mang lại cảm giác gì cho người thưởng thức?

A. Chỉ cảm giác no bụng.

B. Cảm giác ấm áp, gần gũi và thân thuộc.

C. Cảm giác cay xé lưỡi.

D. Cảm giác lạ lẫm, khó quen.

4. Yếu tố nào tạo nên hương vị đặc trưng của cơm hến theo mô tả trong văn bản?

A. Chỉ có duy nhất vị cay của ớt.

B. Sự kết hợp của nhiều loại gia vị như mắm ruốc, hành, tỏi, ớt, tiêu.

C. Việc sử dụng nước luộc gà để nấu cơm.

D. Thêm nhiều loại rau thơm như húng, bạc hà.

5. Theo văn bản, món cơm hến thể hiện khía cạnh nào của văn hóa ẩm thực Việt Nam?

A. Sự cầu kỳ, phức tạp.

B. Sự sáng tạo trong việc sử dụng nguyên liệu địa phương.

C. Chỉ chú trọng vào hương vị.

D. Sự phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu.

6. Theo văn bản Chuyện cơm hến, đặc điểm nổi bật nhất của món cơm hến là gì?

A. Sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, mặn, ngọt và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị.

B. Thành phần chính là thịt hến tươi được xào săn với nhiều loại rau củ.

C. Màu sắc bắt mắt nhờ việc sử dụng nhiều loại phẩm màu tự nhiên.

D. Cách chế biến cầu kỳ, tốn nhiều thời gian và công sức của người nấu.

7. Tại sao món cơm hến lại được coi là di sản ẩm thực của một vùng?

A. Vì nó được chế biến từ nguyên liệu quý hiếm.

B. Vì nó mang đậm dấu ấn lịch sử, văn hóa và bản sắc địa phương.

C. Vì nó được công nhận là món ăn quốc tế.

D. Vì nó là món ăn duy nhất của vùng đó.

8. Yếu tố nào làm cho món cơm hến trở nên quyến rũ đối với thực khách?

A. Chỉ vì giá thành rẻ.

B. Sự cân bằng hài hòa giữa các vị, hương thơm và cách trình bày.

C. Nó là món ăn duy nhất có thể tìm thấy ở vùng đó.

D. Việc sử dụng nhiều gia vị cay.

9. Yếu tố nào trong món cơm hến thể hiện sự cân bằng âm dương trong ẩm thực Việt Nam?

A. Sự kết hợp giữa cơm nóng và rau sống mát.

B. Vị cay của ớt và vị ngọt của hến.

C. Màu đỏ của ớt và màu trắng của cơm.

D. Sự hòa quyện của các loại gia vị mặn, ngọt, cay.

10. Việc sử dụng mắm ruốc trong món cơm hến có vai trò gì?

A. Tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

B. Tăng thêm vị mặn và hương thơm đặc trưng.

C. Giúp món ăn giữ được độ nóng lâu hơn.

D. Làm cho thịt hến mềm hơn khi ăn.

11. Tại sao văn bản lại đề cập đến việc ăn cơm hến vào những ngày se lạnh?

A. Vì món ăn này có tính nóng, giúp làm ấm cơ thể.

B. Do hương vị cay nồng của ớt, ớt sẽ ngon hơn khi trời lạnh.

C. Để làm nổi bật sự tương phản giữa cái lạnh bên ngoài và hơi ấm từ món ăn.

D. Vì vào những ngày lạnh, mọi người có xu hướng thích ăn các món nước.

12. Theo văn bản, việc thưởng thức cơm hến đúng điệu cần có điều gì?

A. Chỉ cần có đủ các loại gia vị.

B. Một tâm thế thoải mái, sẵn sàng cảm nhận hương vị.

C. Ăn thật nhanh để kịp giờ.

D. Phải ăn cùng với các món mặn khác.

13. Tại sao việc trộn đều cơm hến trước khi ăn lại quan trọng?

A. Để làm nguội cơm nhanh hơn.

B. Để các thành phần gia vị, nguyên liệu hòa quyện đều, tạo nên hương vị trọn vẹn.

C. Để dễ dàng chia khẩu phần ăn.

D. Để cơm không bị dính vào nhau.

14. Việc sử dụng hến trong món cơm hến cho thấy sự khai thác nguồn lợi từ đâu của người dân?

A. Nguồn lợi từ rừng núi.

B. Nguồn lợi từ các vùng sông, nước lợ.

C. Nguồn lợi từ hoạt động chăn nuôi.

D. Nguồn lợi từ các loại cây trồng.

15. Tại sao món cơm hến thường được miêu tả là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị thanh tao?

A. Vì nguyên liệu chủ yếu là hến, một loại thủy sản phổ biến, dễ kiếm.

B. Do cách chế biến đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật cao.

C. Vì nó thường được bán ở các quán ăn vỉa hè, lề đường.

D. Sự đối lập giữa nguyên liệu bình dị và cách phối hợp gia vị tinh tế, tạo nên hương vị đặc biệt.

16. Trong văn bản Chuyện cơm hến, yếu tố nào được xem là linh hồn của món ăn?

A. Gạo nấu cơm dẻo thơm.

B. Thịt hến được sơ chế kỹ lưỡng.

C. Các loại gia vị đi kèm như mắm ruốc, ớt, hành.

D. Nước luộc hến có vị ngọt tự nhiên.

17. Trong Chuyện cơm hến, hến được miêu tả là loài vật sống ở đâu?

A. Sống dưới đáy sông, hồ.

B. Sống ở các vùng nước lợ, cửa sông.

C. Sống ở biển.

D. Sống ở các khe suối trên núi.

18. Trong văn bản, cơm hến thường được ăn kèm với những loại rau nào?

A. Cải thảo, bông cải xanh.

B. Rau muống, rau cải ngọt.

C. Rau thơm, giá đỗ, húng.

D. Cà rốt, dưa chuột.

19. Trong văn bản, cơm hến được miêu tả như thế nào về mặt hương vị?

A. Chỉ có vị mặn của mắm.

B. Ngọt, béo, thơm, cay nhẹ.

C. Chỉ cay và chua.

D. Béo ngậy và thanh đạm.

20. Yếu tố nào trong cách trình bày món cơm hến thể hiện sự tinh tế của ẩm thực Việt Nam?

A. Sử dụng bát, đĩa bằng sứ cao cấp.

B. Việc sắp xếp các thành phần món ăn một cách hài hòa, bắt mắt.

C. Luôn có kèm theo các loại rau sống tươi ngon.

D. Thêm một chút hoa ăn được để trang trí.

21. Theo văn bản, cơm hến không chỉ là món ăn mà còn là gì?

A. Một loại thức uống giải khát.

B. Một biểu tượng văn hóa, gắn liền với đời sống con người.

C. Một bài thuốc dân gian.

D. Một trò chơi giải trí.

22. Trong văn bản, cơm hến thường được liên kết với những cảm xúc nào của con người?

A. Sự vội vã, hối hả.

B. Sự ấm áp, hoài niệm và tình thân.

C. Sự xa lạ, cô đơn.

D. Sự hào nhoáng, sang trọng.

23. Theo văn bản, món cơm hến có nguồn gốc từ vùng nào của Việt Nam?

A. Miền Bắc.

B. Miền Trung.

C. Miền Nam.

D. Tất cả các vùng miền.

24. Yếu tố nào giúp cơm hến có thể mở đầu câu chuyện cho những người xa quê?

A. Nó là một món ăn phổ biến, dễ tìm thấy ở mọi nơi.

B. Hương vị quen thuộc gợi nhớ về quê hương, gia đình.

C. Nó thường được nhắc đến trong các bài hát, câu chuyện về quê hương.

D. Nó là món ăn truyền thống của nhiều gia đình.

25. Tại sao văn bản gọi cơm hến là món quà của đất trời?

A. Vì nó được trồng trọt trên đất đai màu mỡ.

B. Vì nguyên liệu hến có sẵn trong tự nhiên, không cần nuôi trồng phức tạp.

C. Vì nó mang lại nhiều dinh dưỡng quý giá.

D. Vì nó có thể được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau.