1. Vitamin nào sau đây có vai trò như một hormone và điều chỉnh biểu hiện gen, ảnh hưởng đến nhiều quá trình sinh lý trong cơ thể?
A. Vitamin A.
B. Vitamin C.
C. Vitamin E.
D. Vitamin K.
2. Vitamin nào sau đây còn được gọi là "vitamin ánh nắng" vì cơ thể có thể tự tổng hợp khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời?
A. Vitamin A.
B. Vitamin C.
C. Vitamin D.
D. Vitamin E.
3. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG phải là biểu hiện của bệnh Scorbut do thiếu vitamin C?
A. Chảy máu chân răng.
B. Đau khớp.
C. Sưng lợi.
D. Tăng cường thị lực.
4. Vitamin nào sau đây cần thiết cho sự hình thành collagen, một protein quan trọng cho da, xương và mạch máu?
A. Vitamin A.
B. Vitamin C.
C. Vitamin D.
D. Vitamin K.
5. Bệnh Beri-Beri là do thiếu hụt vitamin nào gây ra?
A. Vitamin C.
B. Vitamin B1 (Thiamin).
C. Vitamin D.
D. Vitamin K.
6. Phụ nữ mang thai được khuyến cáo bổ sung acid folic (vitamin B9) để ngăn ngừa dị tật bẩm sinh nào ở thai nhi?
A. Hở hàm ếch.
B. Tim bẩm sinh.
C. Nứt đốt sống.
D. Bàn chân khoèo.
7. Bệnh khô mắt, một trong những biểu hiện của thiếu vitamin A, có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng nào nếu không được điều trị?
A. Tăng cường thị lực vào ban đêm.
B. Mù lòa vĩnh viễn.
C. Giảm nguy cơ nhiễm trùng.
D. Cải thiện khả năng phân biệt màu sắc.
8. Bệnh Pellagra là do thiếu vitamin nào gây ra, và có các triệu chứng đặc trưng là "3D": Dermatitis (viêm da), Diarrhea (tiêu chảy) và Dementia (sa sút trí tuệ)?
A. Niacin (Vitamin B3).
B. Riboflavin (Vitamin B2).
C. Thiamin (Vitamin B1).
D. Pyridoxine (Vitamin B6).
9. Đối tượng nào sau đây có nguy cơ cao bị thiếu vitamin D?
A. Người thường xuyên hoạt động ngoài trời nắng.
B. Người có chế độ ăn giàu cá béo.
C. Người lớn tuổi ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
D. Người thường xuyên sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin D.
10. Một người bị bệnh xơ nang (cystic fibrosis) có nguy cơ cao bị thiếu vitamin nào do kém hấp thu chất béo?
A. Vitamin C.
B. Vitamin B12.
C. Vitamin A, D, E, K.
D. Vitamin B1, B2, B3.
11. Vitamin nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng?
A. Vitamin A.
B. Vitamin C.
C. Vitamin E.
D. Cả A, B và C.
12. Vitamin nào sau đây có vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực tốt và ngăn ngừa bệnh quáng gà?
A. Vitamin C.
B. Vitamin D.
C. Vitamin A.
D. Vitamin K.
13. Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ chất khoáng nào, giúp ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em?
A. Sắt.
B. Kẽm.
C. Canxi.
D. Magie.
14. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG liên quan đến thiếu hụt vitamin B6?
A. Viêm da.
B. Trầm cảm.
C. Chuột rút cơ bắp.
D. Tăng cường thị lực.
15. Việc sử dụng kháng sinh kéo dài có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin nào?
A. Vitamin A.
B. Vitamin C.
C. Vitamin K.
D. Vitamin D.
16. Chế độ ăn chay nghiêm ngặt (vegan) có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin nào do vitamin này chủ yếu có trong thực phẩm từ động vật?
A. Vitamin C.
B. Vitamin B12.
C. Vitamin D.
D. Vitamin E.
17. Thiếu vitamin B12 có thể gây ra loại thiếu máu nào?
A. Thiếu máu hồng cầu nhỏ.
B. Thiếu máu hồng cầu to.
C. Thiếu máu do thiếu sắt.
D. Thiếu máu bất sản.
18. Tình trạng nào sau đây có thể làm giảm hấp thu vitamin B12 từ thực phẩm?
A. Uống nhiều nước ép trái cây.
B. Sử dụng thuốc kháng axit dạ dày kéo dài.
C. Ăn nhiều chất xơ.
D. Tập thể dục thường xuyên.
19. Da bị sần sùi, khô ráp và xuất hiện các nốt sẩn nhỏ là dấu hiệu của thiếu vitamin nào?
A. Vitamin C.
B. Vitamin D.
C. Vitamin A.
D. Vitamin K.
20. Bệnh Wilson, một rối loạn di truyền hiếm gặp, ảnh hưởng đến sự chuyển hóa của đồng trong cơ thể. Việc điều trị bệnh này có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin nào?
A. Vitamin A.
B. Vitamin B6.
C. Vitamin C.
D. Vitamin D.
21. Tình trạng viêm loét miệng, lưỡi (glossitis) có thể là dấu hiệu của thiếu vitamin nào?
A. Vitamin A.
B. Vitamin B2 (Riboflavin).
C. Vitamin C.
D. Vitamin D.
22. Một người có chế độ ăn uống đầy đủ nhưng vẫn có thể bị thiếu vitamin D. Nguyên nhân nào sau đây có khả năng nhất?
A. Uống quá nhiều nước.
B. Ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
C. Ăn quá nhiều rau xanh.
D. Tập thể dục quá sức.
23. Vitamin E được biết đến với vai trò quan trọng nào đối với sức khỏe?
A. Tăng cường hấp thụ canxi.
B. Chống oxy hóa.
C. Cải thiện chức năng đông máu.
D. Hỗ trợ sản xuất hồng cầu.
24. Một người có chế độ ăn uống thiếu chất béo có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ vitamin nào?
A. Vitamin C.
B. Vitamin B12.
C. Vitamin A, D, E, K.
D. Vitamin B1, B2, B3.
25. Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, và thiếu hụt vitamin này có thể dẫn đến chảy máu kéo dài?
A. Vitamin E.
B. Vitamin B12.
C. Vitamin K.
D. Vitamin A.
