1. Phương pháp nhân giống rau bồn bồn phổ biến nhất là gì?
A. Gieo hạt.
B. Giâm cành.
C. Tách bụi.
D. Chiết cành.
2. Bộ phận nào của cây bồn bồn thường được sử dụng để chế biến món ăn?
A. Lá già.
B. Rễ.
C. Bẹ non.
D. Hoa.
3. Rau bồn bồn có tác dụng gì đối với sức khỏe tim mạch?
A. Làm tăng huyết áp.
B. Giảm cholesterol trong máu.
C. Gây rối loạn nhịp tim.
D. Không ảnh hưởng đến tim mạch.
4. Rau bồn bồn thường mọc ở môi trường nào?
A. Đất khô cằn.
B. Vùng núi cao.
C. Đất phèn, ngập nước.
D. Sa mạc.
5. Đâu là đặc điểm hình thái giúp phân biệt rau bồn bồn với các loại rau khác?
A. Lá có hình kim.
B. Thân cây có nhiều gai.
C. Bẹ non màu trắng ngà, phình to.
D. Rễ chùm phát triển mạnh.
6. Đâu là biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại rau bồn bồn hiệu quả và an toàn?
A. Sử dụng thuốc trừ sâu hóa học liều cao.
B. Phun thuốc trừ sâu định kỳ hàng tuần.
C. Luân canh cây trồng và sử dụng biện pháp sinh học.
D. Đốt đồng sau khi thu hoạch.
7. Rau bồn bồn có thể được thu hoạch sau bao lâu kể từ khi trồng?
A. 1-2 tháng.
B. 3-4 tháng.
C. 6-8 tháng.
D. 1 năm.
8. Loại phân bón nào sau đây phù hợp nhất cho cây bồn bồn?
A. Phân hóa học chứa nhiều đạm.
B. Phân lân.
C. Phân hữu cơ hoai mục.
D. Phân kali.
9. Đâu là tỉnh thành ở Việt Nam nổi tiếng với nghề trồng rau bồn bồn?
A. Lâm Đồng.
B. Sóc Trăng.
C. Hà Nội.
D. Đà Nẵng.
10. Trong ẩm thực, rau bồn bồn thường được dùng để làm gì?
A. Nguyên liệu chính trong các món tráng miệng.
B. Gia vị tạo màu cho món ăn.
C. Rau ăn sống hoặc chế biến các món xào, gỏi, canh.
D. Chất bảo quản tự nhiên.
11. Đâu là món ăn kết hợp rau bồn bồn với nguyên liệu hải sản?
A. Bồn bồn xào thịt bò.
B. Bồn bồn nấu canh chua cá lóc.
C. Bồn bồn luộc chấm kho quẹt.
D. Bồn bồn xào tép.
12. Rau bồn bồn thường được chế biến thành món ăn nào phổ biến ở miền Tây Nam Bộ?
A. Bồn bồn xào tỏi.
B. Bồn bồn luộc chấm muối.
C. Bồn bồn trộn gỏi.
D. Bồn bồn muối chua.
13. Loại đất nào sau đây thích hợp nhất cho việc trồng rau bồn bồn?
A. Đất cát.
B. Đất thịt pha cát.
C. Đất phèn.
D. Đất đỏ bazan.
14. Đâu là dấu hiệu cho thấy rau bồn bồn đã đến thời điểm thu hoạch?
A. Lá chuyển sang màu vàng.
B. Bẹ non đạt kích thước nhất định và có màu trắng ngà.
C. Cây ra hoa.
D. Thân cây bị khô.
15. Phương pháp bảo quản rau bồn bồn tươi lâu nào sau đây là hiệu quả nhất?
A. Phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
B. Ướp muối.
C. Ngâm trong nước muối loãng và bảo quản lạnh.
D. Để ở nhiệt độ phòng.
16. Rau bồn bồn thường được bán với giá cao hơn vào thời điểm nào trong năm?
A. Mùa hè.
B. Mùa đông.
C. Mùa mưa.
D. Mùa khô.
17. Trong y học dân gian, rau bồn bồn được sử dụng để làm gì?
A. Chữa bệnh ngoài da.
B. Hạ sốt.
C. Lợi tiểu, giải độc.
D. An thần.
18. Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng nhiều nhất đến năng suất của cây bồn bồn?
A. Độ pH của đất.
B. Lượng mưa.
C. Ánh sáng mặt trời.
D. Nguồn nước tưới.
19. Rau bồn bồn có thể được chế biến thành món dưa chua không?
A. Không, vì sẽ bị đắng.
B. Có, tương tự như dưa cải.
C. Chỉ có thể muối xổi.
D. Không, vì sẽ bị mềm nhũn.
20. Ngoài việc sử dụng làm thực phẩm, cây bồn bồn còn có công dụng nào khác?
A. Sản xuất giấy.
B. Làm thuốc nhuộm.
C. Làm vật liệu xây dựng.
D. Làm phân bón hữu cơ.
21. Rau bồn bồn có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
A. Nguồn cung cấp protein dồi dào.
B. Giàu vitamin D.
C. Chứa nhiều chất xơ và vitamin nhóm B.
D. Cung cấp nhiều chất béo không bão hòa.
22. Rau bồn bồn thường được trồng vào mùa nào trong năm?
A. Mùa xuân.
B. Mùa hè.
C. Mùa mưa.
D. Mùa đông.
23. Điều gì khiến rau bồn bồn trở thành đặc sản của vùng sông nước?
A. Dễ trồng và thu hoạch.
B. Giá trị dinh dưỡng cao.
C. Hương vị độc đáo và chỉ phát triển tốt ở vùng đất ngập phèn.
D. Khả năng bảo quản lâu dài.
24. Rau bồn bồn có thể được sử dụng để làm thức ăn cho gia súc không?
A. Không, vì chứa chất độc.
B. Có, nhưng cần phải chế biến kỹ.
C. Có, là nguồn thức ăn xanh tốt cho gia súc.
D. Không, vì không có giá trị dinh dưỡng.
25. Rau bồn bồn có thể được sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh nào sau đây?
A. Cao huyết áp.
B. Tiểu đường.
C. Táo bón.
D. Ung thư.
