Đề 3 - Bài tập, đề thi trắc nghiệm online Thương phẩm học - Quản lý chất lượng hàng hóa
1. Trong quản lý rủi ro chất lượng, `ma trận rủi ro` (risk matrix) được sử dụng để làm gì?
A. Đo lường mức độ hài lòng của khách hàng về chất lượng.
B. Đánh giá và phân loại rủi ro theo mức độ nghiêm trọng và khả năng xảy ra.
C. Lập kế hoạch kiểm soát chất lượng.
D. Phân tích nguyên nhân gốc rễ của vấn đề chất lượng.
2. Phân tích `5 Whys` (5 Tại sao) là một kỹ thuật được sử dụng để làm gì trong quản lý chất lượng?
A. Đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng.
B. Xác định nguyên nhân gốc rễ của vấn đề.
C. Đo lường hiệu quả của các biện pháp cải tiến.
D. Lập kế hoạch kiểm tra chất lượng.
3. Phương pháp `Kaizen` trong quản lý chất lượng được hiểu là gì?
A. Thay đổi lớn và đột phá
B. Cải tiến liên tục và nhỏ
C. Loại bỏ lãng phí triệt để
D. Tái cấu trúc quy trình
4. Trong bối cảnh toàn cầu hóa, tiêu chuẩn chất lượng quốc tế có vai trò như thế nào đối với thương mại hàng hóa?
A. Hạn chế thương mại quốc tế.
B. Tạo ra rào cản kỹ thuật đối với thương mại.
C. Tạo điều kiện thuận lợi cho thương mại và tăng cường niềm tin giữa các quốc gia.
D. Chỉ có lợi cho các nước phát triển.
5. Phương pháp `6 Sigma` (Six Sigma) tập trung vào mục tiêu chính nào trong quản lý chất lượng?
A. Đạt được chất lượng hoàn hảo 100%.
B. Giảm thiểu tối đa sự biến động và lỗi trong quy trình.
C. Tăng tốc độ sản xuất.
D. Cắt giảm chi phí kiểm tra chất lượng.
6. Lỗi `ngẫu nhiên` (random variation) trong quá trình sản xuất khác với lỗi `hệ thống` (systematic variation) ở điểm nào?
A. Lỗi ngẫu nhiên dễ dự đoán hơn lỗi hệ thống.
B. Lỗi ngẫu nhiên có nguyên nhân rõ ràng, lỗi hệ thống không có.
C. Lỗi ngẫu nhiên là không thể tránh khỏi, lỗi hệ thống có thể loại bỏ.
D. Lỗi ngẫu nhiên ảnh hưởng đến toàn bộ lô hàng, lỗi hệ thống chỉ ảnh hưởng đến một vài sản phẩm.
7. Nguyên tắc `lấy khách hàng làm trung tâm` trong quản lý chất lượng có nghĩa là gì?
A. Chỉ tập trung vào nhu cầu của khách hàng hiện tại
B. Coi trọng ý kiến khách hàng trong mọi hoạt động của tổ chức
C. Luôn chiều theo mọi yêu cầu của khách hàng
D. Khách hàng luôn đúng
8. Thương phẩm học nghiên cứu chủ yếu về đối tượng nào sau đây?
A. Quy trình sản xuất hàng hóa
B. Lưu thông và phân phối hàng hóa
C. Bản chất và các thuộc tính của hàng hóa
D. Tiêu dùng và thị hiếu của người tiêu dùng
9. Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015 nhấn mạnh yếu tố nào là trung tâm của hệ thống?
A. Kiểm soát tài liệu
B. Sự hài lòng của khách hàng
C. Cải tiến liên tục
D. Năng lực của nhân viên
10. Điều gì KHÔNG phải là lợi ích của việc áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc hàng hóa?
A. Nâng cao uy tín thương hiệu.
B. Tăng chi phí sản xuất.
C. Tăng cường khả năng kiểm soát chất lượng.
D. Tạo niềm tin cho người tiêu dùng.
11. Phương pháp `Poka-Yoke` (phòng ngừa sai lỗi) tập trung vào việc thiết kế quy trình hoặc sản phẩm như thế nào?
A. Để dễ dàng phát hiện lỗi sau khi xảy ra.
B. Để ngăn chặn lỗi xảy ra ngay từ đầu.
C. Để giảm thiểu chi phí sửa chữa lỗi.
D. Để tăng tốc độ kiểm tra chất lượng.
12. Tiêu chuẩn VietGAP trong nông nghiệp tập trung vào đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm ở khía cạnh nào?
A. Chất lượng bao bì sản phẩm.
B. Quy trình sản xuất nông nghiệp an toàn và bền vững.
C. Giá cả sản phẩm nông sản.
D. Marketing và thương hiệu sản phẩm nông sản.
13. Đâu là ví dụ về `chi phí phòng ngừa` (prevention costs) trong chi phí chất lượng?
A. Chi phí sửa chữa sản phẩm lỗi.
B. Chi phí kiểm tra sản phẩm.
C. Chi phí đào tạo nhân viên về chất lượng.
D. Chi phí thu hồi sản phẩm lỗi.
14. Phương pháp kiểm tra chất lượng nào thường được sử dụng để đánh giá chất lượng của lô hàng lớn, bằng cách lấy mẫu ngẫu nhiên?
A. Kiểm tra toàn bộ
B. Kiểm tra chọn mẫu
C. Kiểm tra tại nguồn
D. Kiểm tra ngẫu nhiên
15. Khiếu nại của khách hàng về chất lượng sản phẩm nên được xem xét như thế nào trong quản lý chất lượng?
A. Bỏ qua nếu số lượng khiếu nại ít.
B. Coi là chi phí phát sinh không tránh khỏi.
C. Xem là cơ hội để cải tiến và nâng cao chất lượng.
D. Đổ lỗi cho khách hàng sử dụng không đúng cách.
16. Trong quản lý chất lượng dịch vụ, yếu tố nào sau đây thường được coi là quan trọng hơn so với chất lượng hàng hóa hữu hình?
A. Độ bền của sản phẩm.
B. Tính đồng nhất của sản phẩm.
C. Sự tương tác và trải nghiệm của khách hàng.
D. Giá thành sản phẩm.
17. Công cụ `Biểu đồ Pareto` (Pareto Chart) được sử dụng trong quản lý chất lượng để làm gì?
A. Xác định mối quan hệ nhân quả giữa các yếu tố.
B. Phân tích sự biến động của quá trình theo thời gian.
C. Ưu tiên giải quyết các vấn đề quan trọng nhất.
D. Thu thập dữ liệu kiểm tra chất lượng.
18. Trong quản lý chuỗi cung ứng, chất lượng hàng hóa ảnh hưởng trực tiếp đến yếu tố nào sau đây nhất?
A. Chi phí vận chuyển
B. Thời gian giao hàng
C. Mức độ tồn kho
D. Sự hài lòng của khách hàng cuối cùng
19. Đánh giá `sự phù hợp` (conformity assessment) trong quản lý chất lượng bao gồm hoạt động nào sau đây?
A. Thiết kế sản phẩm mới.
B. Kiểm tra, thử nghiệm và chứng nhận sản phẩm.
C. Nghiên cứu thị trường.
D. Xây dựng chiến lược giá.
20. Điều gì KHÔNG phải là mục tiêu chính của việc quản lý chất lượng hàng hóa?
A. Giảm chi phí sản xuất
B. Nâng cao sự hài lòng của khách hàng
C. Tăng thị phần
D. Tối đa hóa lợi nhuận ngắn hạn bằng mọi giá
21. Yếu tố nào sau đây KHÔNG thuộc về `7 công cụ cơ bản của quản lý chất lượng`?
A. Biểu đồ nhân quả (Fishbone diagram)
B. Biểu đồ kiểm soát (Control chart)
C. Phân tích SWOT
D. Biểu đồ phân tán (Scatter diagram)
22. Trong quản lý chất lượng, thuật ngữ `Đảm bảo chất lượng` (Quality Assurance - QA) tập trung chủ yếu vào điều gì?
A. Phát hiện lỗi sau khi sản phẩm hoàn thành
B. Ngăn ngừa lỗi xảy ra trong quá trình sản xuất
C. Cải tiến liên tục quy trình sản xuất
D. Kiểm tra sản phẩm cuối cùng
23. Chất lượng `phù hợp với mục đích sử dụng` (fitness for use) có nghĩa là gì?
A. Sản phẩm có chất lượng cao nhất trên thị trường.
B. Sản phẩm đáp ứng tốt nhất mong đợi của nhà sản xuất.
C. Sản phẩm đáp ứng nhu cầu và mong đợi của người sử dụng.
D. Sản phẩm được sản xuất với chi phí thấp nhất.
24. Đâu là vai trò của `người quản lý chất lượng` trong một tổ chức?
A. Chỉ kiểm tra sản phẩm cuối cùng.
B. Đảm bảo chất lượng sản phẩm ở mọi giai đoạn và thúc đẩy văn hóa chất lượng.
C. Chỉ tập trung vào giảm chi phí liên quan đến chất lượng.
D. Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng quốc tế.
25. Trong kiểm soát chất lượng thống kê (Statistical Quality Control - SQC), biểu đồ kiểm soát (control chart) được sử dụng để làm gì?
A. Đo lường kích thước sản phẩm
B. Theo dõi sự biến động của quá trình sản xuất theo thời gian
C. Phân loại sản phẩm theo chất lượng
D. Xác định nguyên nhân gây lỗi sản phẩm
26. Thuộc tính nào sau đây KHÔNG phải là thuộc tính cơ bản của hàng hóa theo quan điểm của thương phẩm học?
A. Công dụng
B. Giá trị
C. Giá trị sử dụng
D. Tính thời vụ
27. Tiêu chuẩn chất lượng hàng hóa đóng vai trò quan trọng nhất trong giai đoạn nào của quá trình quản lý chất lượng?
A. Thiết kế sản phẩm
B. Kiểm soát quá trình sản xuất
C. Đánh giá sự phù hợp của sản phẩm
D. Tất cả các giai đoạn trên
28. Trong quản lý chất lượng dự án, `tam giác chất lượng` (quality triangle) đề cập đến mối quan hệ giữa ba yếu tố nào?
A. Chi phí, thời gian, nhân lực.
B. Phạm vi, thời gian, chi phí.
C. Chất lượng, chi phí, thời gian.
D. Khách hàng, nhân viên, lợi nhuận.
29. Phương pháp `5S` trong quản lý chất lượng tập trung vào việc cải thiện yếu tố nào trong môi trường làm việc?
A. Năng suất lao động
B. An toàn lao động
C. Môi trường làm việc ngăn nắp, sạch sẽ
D. Chất lượng sản phẩm
30. Đâu là sự khác biệt chính giữa `Kiểm tra chất lượng` (Quality Control - QC) và `Đảm bảo chất lượng` (Quality Assurance - QA)?
A. QC tập trung vào phòng ngừa lỗi, QA tập trung vào phát hiện lỗi.
B. QC là một phần của QA, QA bao gồm QC.
C. QC thực hiện trước khi sản xuất, QA thực hiện sau sản xuất.
D. QC chỉ áp dụng cho sản phẩm, QA áp dụng cho cả quy trình.
