1. Cholesterol có vai trò quan trọng trong cơ thể ngoại trừ:
A. Tiền chất của hormone steroid
B. Thành phần cấu trúc màng tế bào
C. Nguồn năng lượng chính cho tế bào
D. Tiền chất của acid mật
2. Đặc điểm nào sau đây KHÔNG đúng với axit béo no?
A. Không chứa liên kết đôi C=C
B. Thường ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng
C. Có nguồn gốc chủ yếu từ thực vật
D. Chuỗi hydrocarbon thẳng
3. Loại lipoprotein nào chịu trách nhiệm vận chuyển cholesterol từ gan đến các tế bào trong cơ thể?
A. HDL (lipoprotein tỷ trọng cao)
B. LDL (lipoprotein tỷ trọng thấp)
C. VLDL (lipoprotein tỷ trọng rất thấp)
D. Chylomicron
4. Loại lipid nào sau đây có cấu trúc vòng steroid?
A. Triglyceride
B. Phospholipid
C. Cholesterol
D. Axit béo
5. Sự khác biệt chính giữa axit béo no và axit béo không no là gì?
A. Axit béo no có điểm nóng chảy thấp hơn
B. Axit béo không no chứa liên kết đôi trong chuỗi carbon
C. Axit béo no chỉ có nguồn gốc từ thực vật
D. Axit béo không no bền vững hơn axit béo no
6. Điều gì KHÔNG phải là chức năng của lipid trong cơ thể?
A. Dự trữ năng lượng
B. Cấu tạo màng tế bào
C. Truyền tín hiệu di truyền
D. Cách nhiệt và bảo vệ cơ quan
7. Loại liên kết nào hình thành nên triglyceride?
A. Liên kết peptide
B. Liên kết glycoside
C. Liên kết ester
D. Liên kết ion
8. Trong quá trình vận chuyển axit béo vào ty thể để beta-oxy hóa, chất nào sau đây đóng vai trò là chất mang?
A. Albumin
B. Carnitine
C. Coenzyme A
D. Glycerol
9. Chylomicron có vai trò chính trong việc vận chuyển lipid nào sau đây?
A. Cholesterol từ gan đến tế bào
B. Triglyceride từ ruột non đến các mô
C. Phospholipid đến màng tế bào
D. Axit béo tự do trong máu
10. Enzyme HMG-CoA reductase là mục tiêu của nhóm thuốc statin để điều trị bệnh gì?
A. Đái tháo đường
B. Béo phì
C. Tăng cholesterol máu
D. Thiếu máu
11. Acid mật được tổng hợp từ chất nào?
A. Glucose
B. Axit béo
C. Cholesterol
D. Amino acid
12. Sự hình thành thể ceton (ketogenesis) xảy ra trong điều kiện nào sau đây?
A. Khi có đủ glucose cho tế bào
B. Khi axit béo được oxy hóa hoàn toàn thành CO2 và H2O
C. Khi thiếu carbohydrate, cơ thể sử dụng axit béo làm nguồn năng lượng chính và sản xuất dư thừa acetyl-CoA
D. Khi nồng độ insulin cao
13. Sự thiếu hụt carnitine có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa lipid nào sau đây?
A. Tổng hợp axit béo
B. Beta-oxy hóa axit béo
C. Tổng hợp cholesterol
D. Tổng hợp phospholipid
14. Quá trình ester hóa cholesterol (LCAT∕ACAT) có vai trò gì?
A. Phân giải cholesterol tự do
B. Tổng hợp cholesterol tự do
C. Chuyển đổi cholesterol tự do thành dạng ester cholesterol để dự trữ và vận chuyển
D. Vận chuyển cholesterol tự do vào tế bào
15. Quá trình beta-oxy hóa axit béo diễn ra ở bào quan nào trong tế bào?
A. Lưới nội chất
B. Ribosome
C. Ty thể
D. Lysosome
16. Enzyme lipase tụy đóng vai trò gì trong quá trình tiêu hóa lipid?
A. Nhũ tương hóa lipid
B. Vận chuyển lipid qua màng ruột
C. Thủy phân triglyceride thành axit béo và monoglyceride
D. Tổng hợp triglyceride trong tế bào ruột
17. Trong quá trình tiêu hóa lipid, muối mật có vai trò gì?
A. Thủy phân triglyceride
B. Vận chuyển axit béo vào tế bào ruột
C. Nhũ tương hóa lipid để tăng diện tích tiếp xúc với enzyme lipase
D. Tổng hợp triglyceride trong tế bào ruột
18. Vai trò của protein vận chuyển lipid (apolipoprotein) trong lipoprotein là gì?
A. Cung cấp năng lượng cho lipoprotein
B. Tạo cấu trúc kỵ nước cho lipoprotein
C. Ổn định cấu trúc lipoprotein và nhận diện lipoprotein bởi enzyme và thụ thể
D. Thủy phân triglyceride trong lipoprotein
19. Quá trình tân tạo glucose (gluconeogenesis) có thể sử dụng glycerol từ triglyceride để tạo ra glucose. Điều này xảy ra khi nào?
A. Sau bữa ăn giàu carbohydrate
B. Trong trạng thái no
C. Trong trạng thái đói hoặc khi dự trữ glycogen cạn kiệt
D. Khi cơ thể có đủ năng lượng từ glucose
20. Lipid nào sau đây đóng vai trò chính trong cấu trúc màng tế bào?
A. Triglyceride
B. Phospholipid
C. Cholesterol
D. Axit béo tự do
21. Axit oleic là một axit béo không no phổ biến. Nó có bao nhiêu liên kết đôi trong chuỗi carbon?
22. Hormone insulin có ảnh hưởng như thế nào đến quá trình tổng hợp axit béo?
A. Ức chế tổng hợp axit béo
B. Kích thích tổng hợp axit béo
C. Không ảnh hưởng đến tổng hợp axit béo
D. Chỉ ảnh hưởng đến tổng hợp axit béo không no
23. Axit béo omega-3 và omega-6 được gọi là axit béo thiết yếu vì lý do nào sau đây?
A. Chúng có nhiều trong thực phẩm động vật
B. Cơ thể có thể tự tổng hợp chúng với số lượng lớn
C. Cơ thể không thể tự tổng hợp chúng và cần được cung cấp từ chế độ ăn
D. Chúng chỉ cần thiết cho trẻ em và phụ nữ mang thai
24. Phospholipid khác biệt với triglyceride ở điểm nào?
A. Phospholipid chứa glycerol, triglyceride thì không
B. Phospholipid có hai đuôi axit béo, triglyceride có ba
C. Phospholipid có nhóm phosphate, triglyceride thì không
D. Phospholipid chỉ tan trong nước, triglyceride chỉ tan trong dung môi hữu cơ
25. Lipid rafts là gì và chúng có vai trò gì trong màng tế bào?
A. Vùng màng giàu protein vận chuyển lipid
B. Vùng màng giàu phospholipid không bão hòa
C. Vùng màng giàu cholesterol và sphingolipid, tham gia vào quá trình truyền tín hiệu và vận chuyển protein
D. Vùng màng chỉ chứa cholesterol
26. Enzyme acetyl-CoA carboxylase (ACC) đóng vai trò quan trọng trong quá trình nào?
A. Beta-oxy hóa axit béo
B. Tổng hợp axit béo
C. Phân giải cholesterol
D. Tổng hợp phospholipid
27. Chức năng chính của triglyceride trong cơ thể là gì?
A. Cấu tạo màng tế bào
B. Dự trữ năng lượng
C. Tổng hợp hormone steroid
D. Vận chuyển cholesterol
28. Điều gì xảy ra khi cơ thể dư thừa carbohydrate và năng lượng từ chế độ ăn?
A. Carbohydrate được chuyển hóa trực tiếp thành protein
B. Lượng carbohydrate dư thừa được chuyển hóa thành axit béo và dự trữ dưới dạng triglyceride
C. Cơ thể tăng cường quá trình beta-oxy hóa carbohydrate
D. Carbohydrate dư thừa được bài tiết hoàn toàn qua nước tiểu
29. Lipoprotein lipase (LPL) có chức năng gì?
A. Tổng hợp lipoprotein
B. Thủy phân triglyceride trong lipoprotein (chylomicron và VLDL) để giải phóng axit béo cho tế bào
C. Vận chuyển cholesterol trong máu
D. Điều hòa tổng hợp cholesterol
30. Bệnh xơ vữa động mạch liên quan chặt chẽ đến sự rối loạn chuyển hóa lipid nào sau đây?
A. Giảm triglyceride máu
B. Tăng HDL-cholesterol
C. Tăng LDL-cholesterol
D. Giảm axit béo tự do
